نحن جميعًا معتادون على الخبز السريع الموز الذي نجده في الأسواق ، ولكن هل تعلم أنه يمكنك أيضًا إضافة الموز المهروس إلى خبز الخميرة؟ تماما مثل إضافة صلصة التفاح إلى عجينة الخميرة ، يعطي الموز المهروس الخبز الجاهز نكهة لذيذة وحلوة ويجعل الفتات رطبة جدا.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 1/3 كوب الموز (مهروس)
- 1 بيضة كبيرة (يتم ضربها قليلاً)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة أرضيّة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 2 كوب دقيق طحين
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، اخلطي الحليب والخميرة. يُضاف الموز المهروس والبيض والزبدة والعسل والملح والقرفة وجوزة الطيب. يقلب جيدا. يُضاف كوب من الدقيق ويُخلط مرة أخرى. أضف ببطء في الطحين المتبقي ، ما يكفي من الدقيق لصنع عجين يتبع الملعقة حول الوعاء. نحول العجين إلى سطح مطحون قليلًا ونعجنه لمدة 4 دقائق ، مع إضافة المزيد من الطحين حسب الحاجة حتى يصبح العجين ناعمًا وناعماً للمس. ضع العجينة في وعاء متوسط مدهون بالزيت. اقلب العجينة في الوعاء حتى يكون الأعلى مدهون بخفة. غطها بقطعة قماش نظيفة أو ورق شمع واتركها ترتفع في مكان دافئ خالٍ من المسودات لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.
- لكمة أسفل العجين بيدك. قم بإخراج العجينة على سطح مطحون قليلًا واعجنها لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح الفقاعات خارج العجين. تشكيل العجين في رغيف جولة صغيرة. ضع الرغيف على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو مقلاة بيتزا صغيرة. تُغطى وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- يُخبز الرغيف على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويظهر أجوفاً عند النقر على الجزء العلوي. إزالة الرغيف من الورقة والسماح لها بالبرودة على رفوف الخبز.
نصائح الخبز الخبز:
- يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
- يمكن استبدال الحليب بحليب الصويا أو اللوز أو الكاجو.
- يمكنك حذف البويضة في هذه الوصفة واستبدالها بربع كوب ماء.
- يمكن استخدام بديل البيض بدلاً من البيضة.
- يمكن تجميد الموز المهروس للاستخدام في وقت لاحق.
- لمنع العسل من الالتصاق بملعقة القياس ، ضع الملعقة في كمية صغيرة من زيت الطبخ.
- زبدة نباتية أو زيت جوز الهند يمكن استخدامها بدلا من الزبدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 89 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 79 ملغ |
| صوديوم | 248 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |