السلطة ليست مجرد علاقة صيفية. عندما يتحول الطقس إلى برودة قليلاً ، تحتاج السلطة إلى مزيد من الجاذبية والوزن. هذا صلاد الجبن ploughman يفعل ذلك بالضبط. وهو مزيج جميل من أوراق السلطة الطازجة واللذيذة ويعلوه الجبن المشوي ، مخلل Ploughman واندفاعة من صلصة Worcestershire.
إن إضافة الجبن المشوي والخبز والمخلل يحول سلطة بسيطة بسيطة إلى طبق كبير لتناول وجبة العشاء أو الغداء ويحب الأطفال تناول السلطة بهذه الطريقة. وبالمناسبة ، إنه جيد أيضًا بالنسبة لك.
يمكنك التعرف على الجبن المشوي في هذه الوصفة ، بل هو أساسا Rarebit الويلزي.
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح خبز (مخبوزات أو خبز ريفي أخر كامل)
- 6 ملاعق طعام من مخلوق ploughman (انظر الملاحظة أدناه)
- 6 أونصات [غلوستر] جبن مزدوجة
- 5 شرطات صلصة رسيستيرشاير
- 1 كيس / 8 أونصة أوراق سلطة مختلطة
- 2 كمثرى (محفور وشرائح رقيقة)
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
- 1 قرصة السكر الناعم
كيف اعملها كيف اصنعها
هذه الوصفة تخدم 4 كوجبة غداء خفيفة أو وجبة خفيفة ، 2 إذا كنت ترغب في وجبة دسمة حقا.
- قم بتحمير كل قطعة خبز تحت شواية متوسطة أو بنية في صينية شواء ساخنة. انتشر كل شريحة من الخبز بالتساوي مع مخلوق Ploughman.
- قم بتقشير الجبنة بشكل خشن ، ثم تقسم بين كل شريحة من الخبز مع التأكد من أن كل قطعة تحتوي على جبنة سميكة.
- يُطهى المزيج تحت شواية ساخنة إلى أن يذوب الجبن ويخفق قليلاً ولكن لا يكون لونه بنيًا ، حوالي 1 دقيقة لكل شريحة. مرة واحدة قد ذابت الجبن ، ونشر الجبن عبر شريحة الخبز والتأكد من تغطية القشور.
- يرش تحررا مع صلصة Worcestershire. ضعه مرة أخرى أسفل الشواية واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الشواية ووضعها على جانب واحد. وبمجرد تبريدها قليلاً ، يتم تقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم.
- في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخفقي جميع مكونات الصلصة. إذا لزم الأمر ، اغسل ورقعة السلطة. ضعها في وعاء كبير من السلطة. تضاف شرائح الكمثرى والتضميد. إرم بخفة الحرص على عدم كسر الكمثرى كثيرا.
- تقسيم السلطة بين 4 لوحات. توضع كل سلطة مع قطع الجبن المحمص وتقدم مباشرة.
ملاحظات: إذا كنت تحب سلطة أكثر ضخامة ، طبخ بطاطا جديدة بطاطا طازجة ، اتركيها لتبرد قليلاً ثم أضيفيها إلى السلطة.
مخلوط Ploughman هو نوع من المخللات المعروفة باسم Branston Pickle في المملكة المتحدة. برانستون هو مخلل مملح كثيف داكن اللون مصنوع من الخضروات المقطعة جيداً المغطاة بصلصة كثيفة داكنة. سميت الصلصة بعد قرية بورتون في ستافوردشاير ، حيث أنتجت الشركات المصنعة Crosse & Blackwell أولاً مخلل برانستون في عام 1922.
وتستند هذه الوصفة على وصفة من "جعل المزيد من السلطة" ، حملة لتشجيع تناول المزيد من السلطة لنمط حياة أكثر صحة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 270 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 362 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |