تعتبر أطباق الكرامبيت هي الوجبة المثالية ، ومعالجة الشاي بعد الظهر ، حيث يتم تقديمها مع الكثير من الزبدة. الأوزان الناعمة الإسفنجية التي نعرفها اليوم ، تأتي من العصر الفيكتوري ، وهي مختلفة تمامًا عن الكيكات المبكرة والمسطحة. هو الخميرة الإضافية في الخليط الذي يخلق الملمس الناعم وعدد لا يحصى من الثقوب الصغيرة في الأعلى (حتى مثالية لامتصاص الزبدة).
هناك العديد من العلامات التجارية الجاهزة ، ولكن من الممتع أن تصنعها بنفسك - فقط خطط للمستقبل حيث يحتاج عجينة الكومبت لبضع ساعات إلى الارتفاع.
مرة واحدة جاهزة ببساطة تخدم الفطائر الصغيرة الدافئة مع الزبدة أو المربى قليلا فضلا عن علاج إضافي خاص. هذه الوصفة تنتج 24 الفطائر ، إذا كان هذا العدد أكبر مما ينبغي ، يمكن أن يكون النصف وصفه.
ملاحظة: اصنع المزيد من الخليط الإضافي في المرة الأولى حتى تتمكن من التدرب ، وجعلها صحيحة بما في ذلك درجة الحرارة في المقلاة. يستغرق الأمر واحدًا أو اثنين فقط ثم تكون خارجها. متعة كبيرة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب حليب (شبه منزوع الدسم ومدفأ ولكنه غير مغلي)
- 1 باوند لجميع الأغراض الطحين
- 1/8 أونصة خميرة مجففة
- ملعقة صغيرة من السكر
- 1 1/2 كوب ماء (إصبع دافئ)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخفقي الحليب والطحين والخميرة والسكر في وعاء كبير من الخبيز.
- مرة واحدة مجتمعة إضافة نصف الماء وفاز في الخليط ، الاستمرار في إضافة المزيد من الماء حتى الخليط سميك وسلس. التوقف عن إضافة الماء بمجرد أن تصل إلى اتساق كريم سميك. غطها بفيلم تتشبث به واتركه في مكان خالٍ من المسخن حتى الرغوة - حوالي 1 ، حتى ساعتين ، ولكن راقبه.
- خفقت الملح ومسحوق الخبز في الخليط وقم بتسخين مقلاة ثقيلة على الموقد حتى يسخن دون التدخين.
- يُخفّف ورق المطبخ مع قليل من الزيت ويشدّد قاعدة المقلاة وحلقات البوق (أو الحلويات) بقياس 3 "x 1 ½" (8 X 3.75 سم) تقريبًا. إذا لم يكن لديك أي حلويات أو حلقات صغيرة ، استخدمي طعامًا صغيرًا وغسولًا بنفس القياسات ، فقط كن حذراً مع أي حواف حادة.
- ضع حلقة واحدة في المقلاة الساخنة ، أضف ما يكفي من العجين لملء أسفل قمة الخاتم. طهي لمدة خمس دقائق ، عندما ينبغي أن يكون هناك العديد من الثقوب الصغيرة على السطح ، ويتم تعيين البوق. الوجه أكثر من طبطقة صغيرة وطهي لمدة سنتين - ثلاث دقائق.
- كرر مع الخليط المتبقي حتى تستهلك. أفرخيها على رف سلكي حتى تبرد وتسخن في محمصة أو تحت الشواية قبل التقديم. تقدم مع الكثير من الزبدة والمربى كذلك إذا أردت.
- ملحوظة: إذا كان الخليط يتخلل من تحت الحلقة ، فإنه يصبح رقيقًا جدًا ، ثم اخفق في المزيد من الدقيق. إذا كان البوق ثقيلًا وبدون ثقوب ، فإن الخليط سميك جدًا ، أضف المزيد من الماء.
كيفية خدمة Crumpets البريطانية
مع الكثير من الزبد ، ولعلاج كبير ، والكثير من المربى محلية الصنع ويفضل .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 87 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 294 مجم |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |