أكلات جنوب أمريكا الجنوبية (المعكرونة الخضراء) تحتوي على صلصة الباستا الخضراء المصنوعة من السبانخ والريحان ، على غرار صلصة البيستو.
الصلصة أيضا لديها الكثير من الجبن فريسكو وكيزو أكثر دسم من صلصة البيستو التقليدية .
يقدم هذه المعكرونة اللذيذة كطبق رئيسي مع البطاطا الصفراء المغلية والفاصوليا الخضراء أو كطبق جانبي لمصاحبة شرائح اللحم أو الدجاج.
ماذا ستحتاج
- 1 باستا باوند (اسباجيتي ، فيتوتشيني ، أو لينجويني)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 مجموعة كبيرة من السبانخ المغسول (حوالي 3 أكواب ، معبأة)
- 1 كوب
- أوراق الريحان ، وغسلها
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن فريسكو
- 2 ملعقة طعام زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة إلى أن ينضج. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- أثناء طهي البصل ، يُضاف السبانخ وأوراق الريحان إلى الخلاط مع الحليب والعملية (يعملان على دفعات إذا لزم الأمر) حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف البصل المطبوخ والثوم إلى الخلاط مع الجبنة ومعالجته ، مع إضافة القليل من الحليب إذا لزم الأمر ، حتى يصبح لديك خليطًا ناعمًا.
- جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي.
- تذوب الزبدة في المقلاة التي طهي البصل. تُسكب الصلصة من الخلاط إلى المقلاة وتُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يتم تسخين الصلصة من خلال وسلس. إبقاء صلصة دافئة.
- أضف المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا للاتجاهات. يصفى جيدا ويقضي المعكرونة مع الصلصة. خدمة دافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 496 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 23 ملغ |
| صوديوم | 198 ملغ |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 19 جم |