هذا بلح البحر على غرار لويزيانا جعل وجبة رائعة لشخصين مع المعكرونة. الصلصة هي صلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم والثوم ، و "الثالوث المقدس" للطهي كاجون.
لخدم أربعة كمقبلات ، احذف المعكرونة وقدميها مع الصلصة ، مع خبز الثوم أو شرائح الخبز الفرنسي.
يمكن مضاعفة الوصفة بسهولة تامة.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه بلح البحر (يفضله المزارع)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة طعام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 1/2 كوب مفروم
- الفلفل الأخضر
- 3 فصوص من الثوم (مفروم ، حوالي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم)
- 1 يمكن (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم مع عصير
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- 1 كوب
- انخفاض مرق الدجاج الصوديوم أو عصير البطلينوس
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- قرصة الاوريجانو
- ملح داش كوشير (أو ملح البحر حسب الذوق **)
- 4 أكواب من الباستا المطبوخة الساخنة (لينجويني ، إسباجيتي ، فيتوتشيني ، إلخ)
- اختياري: الثوم أو الخبز الفرنسي (للخدمة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- افرك بلح البحر تحت مياه جارية باردة وإزالة أي لحى * قد يكون لديهم. بلح البحر المزروع بالمزارع نظيف بالفعل ، ويميلون إلى أن يكون لديهم لحى أقل ، لذلك لا تقلق إذا لم تر أي بلح البحر. تجاهل بلح البحر المتشققة أو التالفة وأي شيء يبقى مفتوحًا حتى بعد التنصت الضوئي.
- في وعاء كبير أو فرن هولندي على نار خفيفة ، تذوب الزبدة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح لون الرو بنيًا فاتحًا أو "شقراء".
- يضاف البصل والفليفلة والكرفس. ضجيج مع مزيج من الرو. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى 6 إلى 8 دقائق ، إلى أن تنضج الخضار. ضجة من وقت لآخر.
- يُضاف الطماطم أو معجون الطماطم أو عصير المرق أو البطلينوس وعصير الليمون مع الكايين والفلفل الأسود والزعتر. صلصة سيمر ، وكشف ، واثارة التحريك في بعض الأحيان ، 15 دقيقة ، أو حتى سميكة.
- يضاف بلح البحر إلى الصلصة. إثارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق ، حتى يفتح بلح البحر.
- في هذه الأثناء ، طهي لينجويني في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة. تصرف.
- إزالة بلح البحر افتتح إلى وعاء كبير وتجاهل أي بلح البحر فتحه.
- تذوق الصلصة وأضيف ملح كوشير أو ملح البحر ، إذا لزم الأمر.
- قسم المعكرونة بين سلطتين كبيرتين ضحليتين. ترتيب بلح البحر حول المعكرونة. صلصة ملعقة على كل شيء.
إذا رغبت في ذلك ، اعمل مع خبز الثوم أو الخبز الفرنسي .
* "اللحية" على بلح البحر هي الألياف التي تساعدهم على التعلق ببلح البحر الأخرى والأسطح الصلبة ، وأكثر شيوعا على بلح البحر البرية. لإزالة اللحية ، فقط أمسكها بالقرب من بلح البحر واعطي قاطرة جيدة.
** سيحرر بلح البحر بشكل طبيعي بعض السوائل المالحة في الصلصة أثناء الطهي ، لذلك تذوق الصلصة بعد فتح بلح البحر قبل إضافة المزيد من الملح.
هذه الوصفة ستجعل طبقتي أطباق رئيسيتين مع المعكرونة أو أربعة حصص من المقبلات (مع أو بدون معكرونة).
ذات صلة
Will's Crock Pot صياد فيشرمانز
من السهل الزبدة والعشب المحار المخبوزات
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2171 |
| إجمالي الدهون | 49 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 300 ملغ |
| صوديوم | 2،879 مجم |
| الكربوهيدرات | 275 غرام |
| الألياف الغذائية | 18 جم |
| بروتين | 150 غ |