إذا كنت لم تجرب كرات اللحم المصنوعة من الدجاج من قبل ، فأنت في علاج. هذا التذوق اللذيذ على الوصفة الكلاسيكية مثالي للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم الحمراء ، أو لشخص يريد فقط تغيير السرعة.
يمكنك استخدام ثدي أرضي أرضي أو لحم مطحون أبيض وأسود في هذه الوصفة السهلة لدجاج اللحم. فقط تأكد من خبزها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت وتحقق من درجة الحرارة مع ميزان حرارة دقيق.
الدجاج يجعل كرات اللحم أكثر العطاء وأكثر طفيفة. يمكنك استخدام إما الدجاج المطحون باللحم الأبيض ، أو اختيار الدجاج المصنوع من اللحوم البيضاء والمظلمة. الديك الرومي هو أيضا بديل مقبول للدجاج الأرض في هذه الوصفات.
استخدام هذه اللحم بدلا من لحوم البقر أو اللحم لحم الخنزير في أي وصفة. لا تدع أنها أكثر طراوة من اللحم الأحمر اللحم ، لذلك تعامل معها بلطف.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1/3 كوب فتات الخبز (ناعم جاف)
- 1 بيضة
- 1/4 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون المجففة
- 1 دجاج أرضي (أو ديك رومي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم؛ وطهي الطعام حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. لا تدعهم بنيًا تريدها أن تكون ناعمة وليست هشة على الإطلاق.
- تُرفع القدر عن النار وتُوضَع مزيج البصل في وعاء متوسط.
- يضاف فتات الخبز والبيض والحليب والملح والفلفل والطرخون إلى مزيج البصل في الوعاء ويخلط جيدا. يضاف الدجاج المطحون خلط كل شيء بلطف مع يديك فقط حتى مجتمعة. عند هذه النقطة ، يجب تبريد المزيج حتى يسهل تشكيل كرات اللحم. غطي البراد واتركه في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 ساعات.
- ثم شكل الخليط في كرات اللحم 1 بوصة. ضعها على ورق كباش ملفوف على شكل ورق .
- اخبز كرات اللحم لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتم طهي كرات اللحم بشكل جيد إلى 165 درجة فهرنهايت.
- إزالة كرات اللحم من الفرن. استخدمها في وصفات أو تبرد لمدة 20 دقيقة لتجميدها. قم بتقليص كرات اللحم في الثلاجة ، ثم تجميدها في طبقة واحدة على أوراق الكوكي ، وتعبئتها في حاويات الفريزر الصلبة ، وصممت بشكل جيد مع اسم الوصفة ، والتاريخ الذي تم تحضيره فيه ، وتجمد حتى 3 أشهر.
- لتحريك كرات اللحم بالدجاج ، اترك الباقة في الثلاجة طوال الليل ، أو استخدمها في وصفات مجمدة مباشرة من الفريزر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 284 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 132 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 24 جم |