إليك وصفة دجاج لذيذة باستخدام خمسة مكونات فقط. تبرز نكهات تكس مكس في هذا الطبق اللذيذ ، ووعاء الفخار يجعلها سهلة للغاية. اصنع الأرز السهل المكسو بالمكسيكي مع الدجاج وقدمه مع خبز التورتيلا أو كورنبريد دافئ. هذه الوصفة يمكن زيادتها صعودا أو هبوطا بسهولة.
ماذا ستحتاج
- 1 علبة (15 أونصة) الفاصوليا السوداء (استنزفت ومشبوعة)
- علبتان (12 إلى 15 أونصات) كل ذرة نواة (مجففة)
- 1 كوب من السالسا المعبأة في زجاجات سميكة أو مكرونة أو صلصة بيسكانت بيس ، مقسمة
- 5 أو 6 قطع من صدور الدجاج منزوع الجلد بدون جلد (حوالي 2 باون)
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في 3 1/2 إلى طباخ بطيء 5-ربع ، الجمع بين الفاصوليا السوداء ، والذرة ، و 1/2 كوب من الصلصة.
- يوضع فوق صدر الدجاج ثم يُسكب نصف كوب من الصلصة على الدجاج.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 ونصف إلى 3 ساعات ، أو حتى يصبح الدجاج طريًا وأبيض اللون طوال الوقت. لا تفرط في الطهي أو أن يجف الدجاج.
- رش الجبن على الدجاج. تغطية وطهي حتى تذوب الجبن ، حوالي 5 إلى 15 دقيقة لفترة أطول.
نصائح والاختلافات
سواء كان ذلك بإضافة بعض المكونات أو تغييرها في هذه الوصفة ، يمكنك إجراء تغييرات مع الحفاظ على سلامة هذا الطبق. فكر في بعض هذه الأشكال والنصائح:
- استبدل صدور الدجاج بأفخاذ الدجاج العظم.
- تُقطّع البصل وتُضاف إلى الطباخ البطيء مع الفاصوليا والذرة.
- اعملي الجبنة أو استخدمي جبنة شيدر أو مزيج مكسيكي من الجبن ، أو استخدمي جبنة الفلفل أو جبنة التاكو.
- طريقة أخرى لتقديم هذا الطبق هي تقطيع أو قطع الدجاج بعد طهيه ووضعه على خبز التورتيا الناعم مع خليط السالسا. أعلى مع الجبن تمزيقه و dollop من القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.
- تجنب طهي صدور الدجاج لفترة أطول من الوقت الموصى به. صدور الدجاج هزيلة جدًا ، لذا فإنها تميل إلى الجفاف عند الطهي. إذا كان يجب طهيه لفترة أطول ، جرب الوصفة مع أفخاذ الدجاج العظم.
غيرها من جنوب غرب وصفات الدجاج
إذا كنت أنت وعائلتك من عشاق نكهات تكس مكس ، فقد تحب هذه الوصفات اللذيذة. فروج طبخ الدجاج البطيء ، على غرار تكس مكس ، يشبه إلى حد كبير هذه الوصفة ولكن بدون الجبن والفخذين تذوق الغنية بدلا من صدور الدجاج. للحصول على طبق دجاج مع قليل من الركلة ، جرب صدور الدجاج المصممة على الطريقة المكسيكية ، حيث يتم تحضيرها مع الفلفل الحلو والتوابل والبهارات المكسيكية.