هذا هو الأصلي دجاج البافلو أجنحة الدجاج حار من بار انكور في بوفالو ، نيويورك. يمكنك ضبط الحرارة بإضافة المزيد أو أقل من كايين و تاباسكو.
هناك العديد من وصفات الجناح الدجاج بافالو هناك ، ولكن إذا كنت تريد تذوق الشيء "الحقيقي" ، وإعطاء هذه المحاولة. أجنحة الدجاج مقلية في الوصفة الأصلية ، لكن الفرن الساخن يعمل بشكل جيد من أجل النسخة المنزلية.
ماذا ستحتاج
- 36 قطعة دجاجة (جناح واحد مكون من قطعتين ، "مسطح" و "طبلة")
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة
- صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة
- صلصة تاباسكو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق طعام من صلصة لويزيانا الحارة (فرانك هي الماركة المستخدمة في بوفالو)
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (أو المارجرين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- إذا لزم الأمر ، قطع أجنحة كاملة إلى قطعتين. في وعاء ، أرمي الأجنحة بالزيت والملح. ضعها في حقيبة تسوق بلاستيكية كبيرة وأضف الدقيق. هز على معطف بالتساوي. قم بإزالة الأجنحة من الكيس ، ونفض الطحين الزائد ، وانتشر بالتساوي على وعاء (ق) الخبز المصفى بالرقائق. لا تجمعي.
- يُخبز المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يدور الجناحان ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يتم طهي الأجنحة وتنعشها.
- بينما تخبز الأجنحة ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في مقلاة ، وأدخلها على نار هادئة على نار خفيفة مع التقليب من وقت لآخر ، ثم أطفئها.
- بعد طهي الأجنحة ، قم بنقلها إلى وعاء خلط كبير. تُسكب الصلصة فوق الأجنحة الساخنة وتُرمى بملعقة أو ملعقة لتغطيتها بالكامل.
يتم تقديمها دائمًا مع عصي الكرفس والجبن الأزرق على الجانب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 7340 |
| إجمالي الدهون | 436 جم |
| الدهون المشبعة | 125 جم |
| دهون غير مشبعة | 174 غرامًا |
| كولسترول | 2،541 ملغ |
| صوديوم | 3،004 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 789 جم |