هذا هو الأصلي دجاج البافلو أجنحة الدجاج حار من بار انكور في بوفالو ، نيويورك. يمكنك ضبط الحرارة بإضافة المزيد أو أقل من كايين و تاباسكو.
هناك العديد من وصفات الجناح الدجاج بافالو هناك ، ولكن إذا كنت تريد تذوق الشيء "الحقيقي" ، وإعطاء هذه المحاولة. أجنحة الدجاج مقلية في الوصفة الأصلية ، لكن الفرن الساخن يعمل بشكل جيد من أجل النسخة المنزلية.
ماذا ستحتاج
- 36 قطعة دجاجة (جناح واحد مكون من قطعتين ، "مسطح" و "طبلة")
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة
- صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة
- صلصة تاباسكو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق طعام من صلصة لويزيانا الحارة (فرانك هي الماركة المستخدمة في بوفالو)
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (أو المارجرين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- إذا لزم الأمر ، قطع أجنحة كاملة إلى قطعتين. في وعاء ، أرمي الأجنحة بالزيت والملح. ضعها في حقيبة تسوق بلاستيكية كبيرة وأضف الدقيق. هز على معطف بالتساوي. قم بإزالة الأجنحة من الكيس ، ونفض الطحين الزائد ، وانتشر بالتساوي على وعاء (ق) الخبز المصفى بالرقائق. لا تجمعي.
- يُخبز المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يدور الجناحان ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يتم طهي الأجنحة وتنعشها.
- بينما تخبز الأجنحة ، اخلطي جميع مكونات الصلصة في مقلاة ، وأدخلها على نار هادئة على نار خفيفة مع التقليب من وقت لآخر ، ثم أطفئها.
- بعد طهي الأجنحة ، قم بنقلها إلى وعاء خلط كبير. تُسكب الصلصة فوق الأجنحة الساخنة وتُرمى بملعقة أو ملعقة لتغطيتها بالكامل.
يتم تقديمها دائمًا مع عصي الكرفس والجبن الأزرق على الجانب.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 7340 |
إجمالي الدهون | 436 جم |
الدهون المشبعة | 125 جم |
دهون غير مشبعة | 174 غرامًا |
كولسترول | 2،541 ملغ |
صوديوم | 3،004 ملغ |
الكربوهيدرات | 12 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 789 جم |