هذه كعكة الكمثرى الجميلة رأسا على عقب مثالية لقضاء عطلات الخريف والمناسبات الخاصة. سواء كنت تحضر لعائلتك أو لتتناولها ، فإن هذه الكعكة ستجذب انتباه الجميع. ومع طبقة gooey بالكراميل والكمثرى المقطعة الطازجة ، إنه لذيذ!
صُنعت الكعكة المصورة مع الكمثرى من نوع بوس ، لكن أنجو يحمل شكلها أيضًا . تميل ريب بارتليت والكمثرى الكمثرى لتليين الكثير عند خبزها
ماذا ستحتاج
- 3 متوسطة الحجم ، والكمثرى الثابت (ويفضل أن يكون Bosc أو Anjou)
- ربع كوب زبدة
- 2/3 كوب سكر بني ، معبأة ، خفيفة أو داكنة
- 1 1/2 كوب طحين (6 3/4 أوقية)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة (قليلة) من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق طعام من الزبدة الناعمة
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2/3 كوب حليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- ضعي 1/4 كوب من الزبدة والسكر البني في مقلاة 10/1/4 بوصة وضعيها على حرارة متوسطة منخفضة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويكون المزيج ناعماً. أطفئ الحرارة وضعيها جانباً.
- قشر الأجاص. تقليم نهاية الساق ونهاية الزهرة ثم شريحة الكمثرى في نصف طول. باستخدام قشور البطيخ أو ملعقة صغيرة ملعقة قياس ، قم بقص اللب من كل شوط. ضع الكمثرى على لوح التقطيع ، ثم اسحب جانبًا إلى أسفل ، ثم ضع شريحة رقيقة. رتب شرائح الكمثري فوق مزيج السكر البني في المقلاة.
- في وعاء متوسط ، يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والقرفة ، والملح. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، تغلب على 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة مع 3/4 كوب من السكر المحبب حتى النور ودسم. يضاف البيض والفانيليا ويضرب جيدا حتى يخلط.
- مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف حوالي ثلث الدقيق ونصف الحليب واخلطي حتى تمتزج. يضاف ثلث آخر من الدقيق والحليب المتبقي ويخلط حتى يخلط. يُضاف خليط الطحين المتبقي ويُخلط حتى تمتزج بشكل جيد. سوف الخليط تكون سميكة.
- ملعقة الخليط بالتساوي على الكمثرى مرتبة. مع ملعقة ، انتشر الخليط بلطف ، مع الحرص على عدم إزعاج الكمثرى.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يخرج المسواك نظيفة عند إدخالها في مركز الكعكة.
- أزل الكعكة من الفرن إلى حامل واتركها لمدة 4 دقائق. وضع طبق أو طبق (عازل للحرارة) على المقلاة والعكس بعناية الكعكة.
- قدم الطبق مع الآيس كريم أو رش بعض الكريمة الحلوة على الكعكة.
الاختلافات
- رشي حوالي 1/2 إلى 1 كوب من الجوز المحمص أو البقان فوق طبقة الكمثرى.
- رش بعض العليق على شرائح الكمثرى.
- إرم شرائح الكمثرى بملعقة صغيرة من القرفة وأحذف القرفة في كعكة العجين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 457 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 157 مجم |
| صوديوم | 532 ملغ |
| الكربوهيدرات | 59 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 8 ز |