إن طحين الذرة هو مفضل جنوبي - مزيج من دقيق الذرة والماء أو الحليب ، يتم طهيه على الموقد حتى يتم تناسق دسم. إنه يشبه ابنة عم العقيق بعيد النواة ، ولكن في حين أن الفريك لا يجب أن يؤكل مع التحلية المضافة (وفقًا للجنوبيين الحقيقيين) ، يبدو أن طحين الذرة هو البكاء للحصول على دوامة من شراب القيقب ، مما يجعله عصيدة مريحة.
كما يتم تقديم مرق الذرة بشكل تقليدي ، كما هو الحال في هذه الوصفة. يتم ترك الخليط ليوضع أو يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقطع إلى مربعات أو مستطيلات. بعد الطلاء مع غبار دقيق الذرة ، يتم تقطيع الشرائح في المرق اللحم المقدد ، الزبدة أو الزيت. القطع تبقى دسم داخل أثناء تطوير الخارج متموج.
إن طعم الذرة المقلية رائع كطبق شهية أو طبق جانبي أو وجبة خفيفة ، أو يقدم مع لحم الخنزير المقدد والبيض للإفطار . سيحبّهم أطفالك كبديل للخبز الفرنسي المحمّص والفطائر - يقطعون الفطر في "أصابع" ، ويقلبون الأطفال إلى شراب.
ماذا ستحتاج
- 2 3/4 كوب ماء
- كوب واحد من دقيق الذرة (زائد القدر)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 كوب ماء بارد
- 1 زجاجة زيت للقلي (أو مرق اللحم المقدد)
- اختياري: الزبدة وشراب القيقب لخدمة
كيف اعملها كيف اصنعها
- اجلب الماء ليغلي في قدر. الجمع بين المكونات المتبقية في وعاء الخلط.
- يضاف الخليط تدريجيا إلى الماء المغلي مع التقليب باستمرار. طهي حتى يثخن الخليط ، مع التحريك في كثير من الأحيان. عندما تكون سميكة ، وتغطي ، وتحويل الحرارة إلى أقل إعداد وطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- تصب في وعاء صغير. بارد ثم بارد تماما في الثلاجة.
- لإخفاء ذرة الذرة ، قم بتخفيف الحواف باستخدام ملعقة. اتجه إلى لوح التقطيع. قطع إلى شرائح 1/2 بوصة.
- وضع دقيق الذرة إضافية على طبق ضحل وتغمس كل شريحة في دقيق الذرة ، طلاء كلا الجانبين.
- قم بتسخين القليل من المرقات و / أو الزيت على نار متوسطة في شرائح مقلاة الذرة. أنتقل إلى البني على كلا الجانبين.
- يقدم مع الزبدة وشراب ساخن. لذيذ مع لحم الخنزير المقدد والبيض ، أيضا. لف لفة الذرة غير المستخدمة في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 59 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 8 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |