يعطي Cornmeal هذه بسكويت اللبن الزبادي نسيج وملمس إضافي. انها جيدة خاصة مع الحساء القلبية ، وعاء من الفلفل الحار ، أو الفول.
البسكويت تجميد جيدا ، أيضا. فقط اخبزيها ، قم بتجميدها في طبقة واحدة على صينية الخبز ، ثم ضعها في أكياس الفريزر. أو قم بتجميد البسكويت غير المنقوع بنفس الطريقة ثم اخبزيها كما تم توجيهها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
البسكويت يجعل ملء فطيرة كبيرة أو وعاء فطيرة كذلك. ترتيب البسكويت غير معبأة على الحشوة وتخبز حتى البسكويت البني الذهبي. انظر النصائح لمزيد من الأفكار.
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 أكواب الطحين لجميع الأغراض ، حوالي 8 أوقية ، ملعقة وطريقة الاجتياح
- 1/3 كوب دقيق الذرة
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- 6 ملعقة طعام زبدة غير مملحة باردة ، مقطعة بقطع صغيرة
- 3/4 كوب زائد 2 ملاعق طعام من اللبن
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 425 واو. خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة رق أو الشحوم طفيفة عليه.
- في وعاء كبير أو وعاء الطعام ، قم بخلط الدقيق ، دقيق الذرة ، مسحوق الخبز ، الصودا ، الملح ، والسكر. نبض أو خفق لمزج.
- أضف قطع الزبدة المبردة ونبضها من 8 إلى 10 مرات أو استخدم خلاط أو أصابع المعجنات. يجب أن يبدو المزيج كوجبة خشنة مع بعض القطع حول حجم البازلاء الصغيرة.
- في حالة استخدام معالج الطعام ، قم بتفريغ المزيج في وعاء. نضيف اللبن ونخلطه حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تفريغ العجين على سطح مطحون بخفة ودلك عدة مرات فقط لتجميع العجين. الإفراط في العمل على العجين سوف تنتج البسكويت صعبة. بات العجين إلى دائرة حوالي 3 / 4- إلى 1 بوصة سميكة. قطع مع قطع البسكويت ، 2 بوصة أو 2 1/2 بوصة في الحجم.
- ترتيب البسكويت على ورقة الخبز ورقة مبطنة بورق.
- يُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
يصنع من 10 إلى 15 قطعة بسكويت ، حسب حجم القواطع.
نصائح الخبراء
- هل تعلم أن التواء القاطعة عند قطع البسكويت يمكن أن يسبب ارتفاعًا ضعيفًا في الفرن؟ محاولة مقاومة الرغبة في تطور!
- لأخف ، بسكويت flakiest ، والتعامل مع العجين البسكويت أقل قدر ممكن. يُمزج المزيج حتى يتم ترطيبه ثم يعجن عدة مرات لعمل عجينة ناعمة وسلسة.
- استخدم هذه البسكويت على هيئة طبقة خزفي. ضعي ملء فطيرة الوعاء ، أو الحساء ، أو الفلفل الحار في طبق للخَبز وتحت السطح مع البسكويت غير المقشور. اخبزيها حتى تحمر البسكويت وتغمر الحشوة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 156 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 439 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |