سيج ، الزعتر ، والجوز ، الزبدة ذات اللون البني اللذيذ تجعل هذه البسكويت مميزة للغاية ، وهي أسهل مما تظن. يستغرق براوننج الزبدة بضع دقائق فقط ، ثم إنها مجرد مسألة تقطيع الأعشاب وصنع البسكويت.
تنحدر الأعشاب في الزبدة البنية بينما يبرد ، ثم يقلب الخليط إلى المكونات الجافة ، مما يجعل العجين طريًا للبسكويت المثالي.
يقدم هذا البسكويت اللذيذ مع أي وجبة ، أو إضافتها إلى قائمة عشاء العيد. النكهات مثالية لعيد الشكر. هم سيصنعون قمة ممتازة لفطيرة تركيا المتبقية أو طبق خزفي.
ماذا ستحتاج
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ملعقتان كبيرتان من الماريمي الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم الطازج ، اختياري
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة طعام سكر ، إختياري
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب حليب
- 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ذابت ، على قمم
كيف اعملها كيف اصنعها
- احصل على بوصة أو اثنتين من الماء البارد الجاهز في الحوض أو في مقلاة كبيرة (كبيرة بما يكفي لضبط القدر الساخن للتبرد).
- في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. اطهيها باستمرار ، حتى تبدأ في رؤية الرواسب البنيوية في قاع أو على جانبي المقلاة. استمر في الطهي ، مع التحريك ، حتى تصبح الرواسب بنيةً جميلة وغنية. لا تدعها تحترق. أخرج المقلاة من النار وضعها في المقلاة الكبيرة أو بالوعة مع الماء البارد للحفاظ على الزبدة من الطهي أكثر.
- يُضاف المريمية المفرومة والزعتر إلى الزبدة ويُحرّك المزيج. دعونا نقف حتى تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- سخّني الفرن إلى 425 واو. ضع ورقة الخبز مع ورق البرشمان أو حصيرة الخبز ، أو رشها بخفة باستخدام بخاخ نونستيك.
- في وعاء كبير يخلط الطحين ومسحوق الخبز والسكر والملح. مع خفاقة ، مزج خليط الدقيق جيدا. يُضاف الزبدة البنية - خليط الأعشاب والحليب حتى يصبح رطباً.
- اتجه إلى سطح مطحون ودعج 3 أو 4 مرات لتشكيل عجينة ناعمة متماسكة. بات في دائرة حوالي 1 / 2- إلى 3/4-inch سميكة.
- قطع مع قواطع البسكويت وترتيب على ورقة الخبز المعدة. اجمع أي قطعة من العجين معًا واتركها في دائرة واقطع المزيد من البسكويت. أكرر مع أي عجين المتبقية.
- اخبز البسكويت لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً. فرشاة قمم مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- خدمة البسكويت الساخن ، ولديها الكثير من الزبدة في متناول يدي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 90 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 16 ملغ |
| صوديوم | 206 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |