تتغذى الكوسا والطماطم على النكهات الكريولية مع مجموعة من التوابل الكريولية و الثالوث المقدس من الكاجون (و الكريول) و البصل و الكرفس و الفلفل.
هذا هو طبق دافئ ومريح بشكل لا يصدق. تمتزج النكهات معًا بشكل مثالي ، كما أن جبنة البارميزان تحتل المرتبة الأولى مما يجعلها أكثر ملاءمة ومرضية. أنا سوتة فنجان من شرائح الفطر وأضيفتها جنبا إلى جنب مع الطماطم. أضف ملعقة صغيرة من الريحان ، إذا أردت. إنه طبق شديد التنوع!
يمكن استخدام الطماطم الطازجة في الطبق ، ولكن الطماطم المعبأة ذات نوعية جيدة هي على ما يرام. الطماطم مكعبات صغيرة أو المشوي النار يعطي الطبق الملمس والملمس اضافية.
وصفة تجعل من 6 إلى 8 وجبات سخية ، ويمكن تجميد بقايا الطعام لوجبة أخرى.
أنظر أيضا
طاجن كوسة مع الطماطم والفلفل
كوسة و طماطم بالجبنة
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 2 ضلع الكرفس (مكعبات)
- 1 فلفل أخضر كبير (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 إلى 2 باوند كوسة
- 1 ملعقة طعام زبدة ذائبة
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل الكريولية
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- اختياري: بضع شرطات من تاباسكو أو فلفل حريف
- 2 طماطم متوسطة الحجم (مقشرة ومفرومة) أو 14.5 أونصة (مكعبات)
- اندفاعة الملح ، حسب الذوق
- اختياري: جبنة بارميزان مبشورة طازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
bott يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ثقيلة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل المفروم ويُقطّع الكرفس ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التقليب باستمرار. أضف شرائح الفلفل الحار والثوم. استمر الطبخ لمدة 2 دقيقة.
شريحة الكوسة إلى جولات 1/2 بوصة.
يُضاف الكوسا ، والريحان ، والزبدة ، والملح ، والفلفل ، والسكر ، وصلصة رسيستيرشاير إلى خليط الخضار السوتيه.
إضافة صلصة تاباسكو ، في حالة استخدام. زيادة الحرارة إلى متوسطة ومواصلة الطهي لمدة 4 دقائق.
أضف الطماطم الطازجة أو المعلبة وطهي لمدة أطول من 6 إلى 10 دقائق. تذوق وتوابل بالملح حسب الحاجة.
نقل الكوسا والطماطم إلى طبق التقديم ورش جبن بارميزان ، إذا رغبت في ذلك. أو قم بتمرير جبنة البارميزان على الطاولة.
تقديم الاقتراحات
- جعل هذا الطبق الرئيسي وخدمته على الأرز. قمة مع جبنة البارميزان أو الجبن المبشور من اختيارك.
- مغرفة الكوسا والطماطم على أطباق وأعلى مع شرائح سمك الهلبوت المخبوز أو صدور الدجاج المخبوز أو المقلي.
نصائح الخبراء
- لقشر الطماطم الطازجة ، وقطع "X" الضحلة في أسفل كل الطماطم. اغمرهم بالماء المغلي واتركهم يغلي لمدة 15 إلى 25 ثانية. ارفعها واخرجها على الفور في حمام مائي وجليدي. عندما تكون الطماطم باردة ، تبدأ من "X" ، تبدأ بتقشير الطماطم. قطع النوى ، شريحة في نصف crosswise ، ويستخرج البذور. ختم واستخدام في الوصفة. للحصول على إرشادات خطوة بخطوة ، راجع عرض الشرائح هذا: كيفية تقشير الطماطم الطازجة والقشور والبذور .
قد يعجبك ايضا
وعاء الفخار بالكوسا مع الطماطم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 110 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 45 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |