أضف هذه الوصفة للطماطم والجبن اللذيذ المغطى بالجبن إلى ذواقة العشاء الخاصة بك. إنه طبق جانبي ممتاز ، خاصة إذا كان لديك حديقة مع وفرة من الخضار الصيفية . يتم الجمع بين الطماطم والكوسة مع الأعشاب ويخبز إلى الكمال مع الكثير من الجبن المهروسة. إذا كان لديك ريحان طازج ، استخدم ذلك - حوالي 2 إلى 3 ملاعق صغيرة ، مفرومة - بدلاً من الريحان المجفف.
الوصفة تدعو للجبنة fontina ، لكن Gruyere و Gouda و provolone هي بعض البدائل الجيدة. أي الجبن الذوبان الجيد الذي يعجبك هو جيد في هذه الوصفة. أضف بعض الكوسا الصيفية الصفراء إلى الطبق إذا كان هذا ما لديك ، أو استخدمي مزيجًا من الكوسا والقرع الأصفر للحصول على اللون الإضافي. لمزيد من اللون والنكهة ، إضافة فلفل الجرس ، مقطعة إلى شرائح.
تعد الطماطم (البندورة) العنب - أو الطماطم الكرز - خيارًا جيدًا آخر للطبق. أضف حوالي 1 إلى 2 كوب من الطماطم بالعنب إلى النصف لتحل محل الطماطم المقطعة.
قدم الخضروات المخبوزة مع اللحم المشوي أو المقلي أو السمك أو الدواجن.
ماذا ستحتاج
- 4 كوسة صغيرة
- 2 طماطم كبيرة
- 1 بصلة صغيرة
- 3 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
- ريحان
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 8 أونصات جبن fontina ، تمزيقه
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- ادهني طبق للخبز سعة 2 لتر.
- قطع نهايات من كوسة ثم قطع القرع بالعرض في شرائح 1/2 بوصة.
- قم بتجميد الطماطم ثم قطعها إلى شرائح بسماكة 1/2-inch. قطع كل شريحة من الطماطم إلى أرباع.
- قشر البصل واقطعه ناعما .
- في وعاء كبير ، قم بخلط الكوسا والطماطم. يرش البصل المفروم ، الثوم المفروم ، الملح كوشير ، الريحان ، والفلفل. إرم الخضروات لخلط جيدا. رذاذ مع زيت الزيتون وإرم مرة أخرى لتغطية الخضروات.
- تحويل الخضار إلى صحن الخبز المعدة.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة.
- توب مع جبنة الفونتينا مع رش الجبن بارميزان. يستمر الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة لفترة أطول.
نصائح
- جبن فونتينا جبنة نصفية مصنوعة من حليب البقر. نشأ جبن فونتينا في إيطاليا عام 1477 ، وهناك الآن ثلاثة أنماط: أسلوب دنماركي ، على الطراز الإيطالي ، وعلى الطراز السويدي. الأنماط الدنماركية والسويدية أقسى من الطراز الإيطالي المعتدل ، وجميعها ترابية وجوز بنكهة. الجبن يذوب بشكل جميل وهو ممتاز تناول الجبن.
- يمكن تجميد الكوسة إذا كان لديك فائض. فقط اغسل القرع ، ضعه على هيئة مكعبات ، ثم ضعيه في الماء المغلي. يجب أن تكون مقشرة مكعبة أو رقيقة شرائح لمدة 3 دقائق. شرائح سميكة من بلانش لمدة 6 دقائق. تبريد القرع بسرعة في ماء الثلج وختم في حاويات أو أكياس الفريزر. تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. أطول إذا كنت تستخدم نظام الختم فراغ. تعرف على كيفية تجميد القرع الصيفي والكوسة للمزيد.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 271 |
إجمالي الدهون | 20 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 47 ملغ |
صوديوم | 570 مجم |
الكربوهيدرات | 11 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 13 غرام |