يتم شوي هذه الأجنحة الدجاج طباخ بطيء ومن ثم بطء طهيها في خليط صلصة على الطريقة الآسيوية. أقوم بإضافة معجون الثوم الفلفل الحار - أو السامبال - إلى خليط الصلصة لبعض الحرارة ، ولكن هذا اختياري. يمكنك استخدام رقائق الفلفل الأحمر أو cayenne للحرارة كذلك.
يتم توسيع الوصفة بسهولة للجمهور. جعلها لحفلة أو حدث tailgating.
ماذا ستحتاج
- 3 أرطال أجنحة دجاج (حوالي 16 جناح)
- داش كوشير الملح
- دفقة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 1 كوب صلصة الصويا
- 1 كوب سكر بني
- 1/4 كوب شيري جاف
- 1 ملعقة طعام من عجينة الفلفل الحار أو صلصة (سامبال) ، اختياري
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 2 فص ثوم مفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف أجنحة الدجاج. اتركها حتى تجف.
- قطع وتجاهل نصائح الجناح ثم قطع كل جناح في المفصل لجعل قسمين.
- رش قطع الجناح بالملح والفلفل. وضع أجنحة على عموم التسمين بالزيت قليل التحمل.
- لفّ حوالي 4 بوصات من الحرارة لمدة 8 إلى 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصبح أجنحة الدجاج بنية رفيعة. نقل أجنحة الدجاج إلى طباخ بطيء.
- في وعاء ، يخلط البصل المفروم وصلصة الصويا والسكر البني والشيري ومعجون الفلفل الحار (في حالة استخدام) والزنجبيل والثوم المفروم. صب صلصة أجنحة الدجاج.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 4 ساعات تقريبًا أو في الأعلى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ونصف.
- تحريك أجنحة الدجاج مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الطهي.
- قدم مباشرة من طباخ بطيء مع درجة الحرارة على LOW أو WARM.
قد يعجبك ايضا
أجنحة الدجاج الحارة Cajun Style
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1109 |
| إجمالي الدهون | 46 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 285 مغ |
| صوديوم | 4،065 ملغ |
| الكربوهيدرات | 73 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 99 جم |