يشبه العجين القططي الكرواتي والصربي عجينة filo ، التي يمكن استبدالها في قرصة. إنه عجين متقشر يخبز لونه بنيا ذهبيا وخفيفا ، ولا ينهار في الغبار عندما تحاول أن تأكله. هذه وصفة ملء الفراولة فطيرة كبيرة مع هذه العجين.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى 1/4 كوب أو أكثر للعجن
- 1 كوب ماء دافئ جدا
- 4 ملاعق طعام زيت
- قليل من الملح
- 1/2 باوند (زبدة) زبدة (ذاب)
- مقبلات: السكر الحلوانيون للغبار
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين 2 كوب من الطحين والماء والزيت والملح. تخلط جيدا واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. يعجن ما تبقى من ربع كوب دقيق حتى يصبح المزيج ناعماً ومرناً (قد يستغرق ذلك 10 دقائق أو أكثر). ضعه في وعاء متسم بالزيت ، ثم غطيه واترك راحة لمدة نصف ساعة.
- حرارة الفرن إلى 375 درجة. غطاء الطاولة مع القماش ورشي بخفة بالطحين. بدوره العجين على مفرش المائدة. لفة مع درفلة حتى يكون لديك مستطيل 13x9 بوصة. فرشاة أعلى مع الزبدة المذابة وترك الراحة 10 دقيقة. اعمل على طريقتك حول الطاولة ، وتمتد العجينة بقدر الإمكان مع ظهور أو كف يديك ، أيهما أفضل بالنسبة لك. دع العجين يجف 10 دقائق. قم بإزالة الحواف السميكة.
- قم برش الزبدة المذوّبة على سطح العجينة بالكامل. وضع شريط 10 بوصة من التعبئة للاختيار في حافة واحدة طويلة من العجين strudel. ملء الفرشاة والعجين مع الزبدة المذابة. اطوى العجين من الجانبين ، وفرشاة مطوية مع الزبدة المذابة واستخدم القماش لفرم العجين بعيدًا عنك في اسطوانة. فرشاة السطح المكشوفة من strudel في كل مرة تدحرج إذا رغبت في ذلك ، أو مجرد استخدام مفرش المائدة إلى لفة مرة واحدة.
- قطع strudels في أطوال 18 بوصة ، وتحول النهايات تحت. ضعها على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، وقمم فرشاة من strudels مع الزبدة المذابة وتخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- الغبار مع السكر الحلوانيون عندما تبرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1013 |
| إجمالي الدهون | 98 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 59 ز |
| دهون غير مشبعة | 30 جم |
| كولسترول | 244 مجم |
| صوديوم | 869 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 5 غرام |