شريحة لحم الحب مغطاة بالفطر سوتيه؟ استعملي شرائح اللحم T-Bone هذه بينما ينضج الفطر. عندما تضع كل ذلك معًا ، ستحصل على الوجبة المثالية.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح لحم t- العظام ، 1 بوصة سميكة ، حوالي 3/4 رطل / 340 قطعة غا
- 2 كوب / 475 مل من مرق اللحم البقري الصوديوم منخفض
- 8 أونصات / 225 غرام عيش الغراب ، كريمة أو زر ، مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل قشدة ثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن شواء الحرارة العالية.
- بالنسبة للفحم ، قم بإشعال النار من طبقتين ، بحيث يكون لديك جانب ساخن وجانب متوسط الحرارة.
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف الفطر إلى مقلاة ويُقلّى حتى ينفث الفطر معظم الرطوبة.
- يُضاف مرق اللحم إلى مقلاة التحريك ويُحرَّك المزيج ، مما يقلل من الحرارة حتى يبدأ السائل في التكاثف.
- أضف كريما ثقيلة إلى مقلاة وأدخل الحرارة إلى درجة منخفضة.
- شرائح لحم العظم في الموسم مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعيها على الشواية الساخنة واطهيها لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين لكل جانب ، طالما أنك تحصل على علامات شواء جيدة.
- خفض الحرارة أو الانتقال إلى الجانب المتوسط الحار للشواية. استمر في الشواء لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصل شرائح اللحم إلى الكمية المطلوبة.
- تُرفع شرائح اللحم من الشواية ثم تُغطى وتُترك للراحة لمدة 5 دقائق.
- إعطاء الفطر ضجة.
- عندما تكون شرائح اللحم جاهزة ، صحن ، وأعلى مع 1/4 من الفطر.