ألو كرات - كرات البطاطا المقلية وصفة

كرات البطاطا أو كرات ألو كما هي معروفة في ترينيداد وتوباجو وغيانا ، هي خليط لذيذ من البطاطا المهروسة الملفوفة في الكرات ، المقلية والمقلية. يمكن أن تؤكل من قبل النفس ولكن غالبا ما يتم تقديمه مع نوع من الصلصة (وليس نوع أمريكا الشمالية من الصلصات). أتحدث هنا عن صلصة طازجة من فواكه لاذعة متوازنة مع السكر والحرارة من الفلفل ، مثل صلصة المانجو الخضراء.

كرات البطاطا هي نوع من طعام الشارع. كما يتم صنعها في مناسبات خاصة مثل المهرجانات مثل Diwali و Phagwah - كلا المهرجانات الهندوسية التي يحتفل بها في أجزاء معينة من البحر الكاريبي.

إنها طريقة رائعة لاستخدام البطاطا المهروسة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. غسل وقشر وقطع البطاطس إلى أرباع.
  2. طهي البطاطا في الماء المغلي المملح حتى الشوكة العطاء. استنزاف جيدا.
  3. تضاف البطاطا إلى وعاء كبير مع الفلفل والكمون. يهرس جيدا ، مع خلط المكونات معا. طعم الملح وضبط إذا لزم الأمر.
  4. أضعاف في البصل الأخضر والكزبرة (في حالة استخدام).
  5. مع الأيدي النظيفة ، خذ الخليط قليلا في وقت واحد وجعل في كرات 3 بوصة. يمكنك استخدام مغرفة الآيس كريم لقياسات متساوية.
  1. ضع جانبا الكرات.

للعجين:

  1. في وعاء منفصل ، قم بخلط الطحين ومسحوق الخبيز والكركم وقليل من الملح. أضف كمية كافية من الماء لصنع خليط رقيق من الكريب.
  2. يسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يسخن ولكن لا يدخن.
  3. تغطس الكرات في الخليط واحدة في وقت واحد ، والتخلص من الفائض وإضافة إلى النفط. يكرر ويقلى على دفعات. ومع ذلك ، تأكد من عدم الاكتظاظ المقلاة.
  4. يقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  5. قدم الطبق مع الصلصة المفضلة لديك.