هذه الوصفة تدعو إلى بطاطس اوكيناوا الأرجواني المهروسة مع حليب جوز الهند والثوم وملح البحر (يكون ملح كوشير جيدًا للاستخدام هنا) ، واندفاعة من الفلفل الأسود ، إلى أعلى كل ذلك ، اندفاع من الوها الهاواي التقليدي ، ضروري في أي وجبة هاواي. بطبيعة الحال ، يمكنك مبادلة البطاطا الحلوة أوكيناوا الأرجواني لأي نوع من البطاطا الحلوة ولا تزال تحتوي على طبق نباتي نباتي ونباتي لذيذ.
ملح البحر ضروري لهذه الوصفة ، أو يفضل ملح البحر هاواي ، إذا كنت تستطيع العثور عليها. هذه الوصفة للبطاطس الحلوة المهروسة في هاواي نباتية ونباتية ، وجميع المكونات خالية من الغلوتين.
ماذا ستحتاج
- 3-4 الأرجواني البطاطس الحلوة أوكيناوا
- حوالي 1/3 كوب حليب جوز الهند
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح البحر حسب الرغبة
- داش من الفلفل الأسود حسب الذوق
- قليلا من ألوها
كيف اعملها كيف اصنعها
قشر البطاطا واغليها في الماء لمدة 45 دقيقة ، حتى تصبح طرية. تستغرق البطاطس الحلوة في أوكيناوا وقتًا أطول من البطاطس العادية لطهيها ، لذا تأكد من أنها ناعمة جدًا.
استنزاف الماء والهريس مع حليب جوز الهند. إضافة المزيد من حليب جوز الهند حتى يتم التوصل إلى الاتساق المطلوب. يضاف الثوم وملح البحر (يكون الملح كوشير جيدًا للاستخدام هنا) ولمسة من الفلفل الأسود حسب الذوق.
كونها وصفة Kauaian تقليدية ، يتم تقديمها مع القليل من الوها.
ملاحظات الوصفة:
- تُسمى أحيانًا البطاطس الحلوة في أوكيناوا بأوكيناوان بوتاتوي (مع "ن" في النهاية) ، وأحيانًا تُسمى البطاطا الحلوة في هاواي. إنها تبدو كأنها بطاطس حلوة طبيعية في الخارج ولكنها لون أرجواني نابض بالحياة في الداخل.
- التسوق لشراء البطاطا الحلوة في أوكيناوا: إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي للعيش في هاواي ، فقم بزيارة أكبر محل بقالة أو متجر للأطعمة الذواقة في آسيا ، حيث يمكنك العثور على أفضل لقطة للعثور على هذه الأماكن التي تعيش فيها.