7 وصفات للطعام السريع والشهي على طريقة الطعام
تعتبر هذه الأطباق اللذيذة وجبات سريعة ليس فقط لأنها يمكن أن تكون مستعدة بسرعة ولكن أيضا لأنها في الواقع ، ما يعادل الهندي من الوجبات السريعة الغربية. كل واحدة من هذه الوصفات هي لاعب رئيسي في ثقافة الطعام في الشارع النابض بالحياة في الهند ، ويقوم الموردون في جميع أنحاء البلاد بطهي أعمالهم وبيعها. هنا سبع وصفات لإحضار بعض الوجبات السريعة الهندية إلى مطبخك.
01 من 07
باف بالهاجيCastle_life / Flickr / CC BY 2.0 Paav Bhaaji غربي هندي الأصل. هو الأكثر شعبية في مومباي (التي كانت تسمى سابقا بومباي) حيث ستجد عشرات البائعين على المقالي الأزيز ، مع تحريك المكونات بالحماس.
على عكس معظم أطباق الوجبات السريعة الأمريكية ، فإن Paav Bhaaji يتمتع بصحة جيدة بالفعل - Paav تعني "كعكة صغيرة" ، بينما Bhaaji تعني "الخضروات" - وهي صحية جدا يمكنك الحصول عليها كوجبة.
02 من 07
Bhelpuriوتسمى الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تباع من عربات الشوارع "chaats" في الهند ، وتتمتع هذه الشاهقة بمكانة مميزة في الجزء الغربي من البلاد. صُنعت من الأرز المنفوخ والمعكرونة المقرمشة السبع - تعتبر البيلبوري قليلة الدسم ومغذية ولذيذة. يتم خلط الأرز والشعرية مع البصل والبطاطا والصلصات. ل bhelpuri سريعة ، وجعل الصلصات في وقت مبكر وتخزين نفث الأرز و Sev في حاويات محكمة الإغلاق. ثم تجميع الحق قبل تناول الطعام.
03 من 07
ألو تكي شولي شاتهذا يجب أن يكون وجبة خفيفة بين الشمال والهندية الأكثر شعبية. تحشى فطائر البطاطس المقلية (ألو تيكي) مع الشول ، الكاري الحمص. يتم تقديم هذه الصلصات مع الصلصات ، مثل صلصة الكزبرة والنعناع والصلصة التمر الهندي ، وكذلك الخضار و raitas تمزيقه.
يمكن حشو ألو تيكي بحشوات أخرى كذلك. في غرب الهند ، يسمى طبق مماثل Ragda Pattice.
04 من 07
بهاجيا (باكورا)تُعرف أيضًا باسم pakoras ، هذه الخضار المقلية المقرمشة في الخارج هي الوجبة الخفيفة المثالية ليوم بارد ممطر. الجمال هو أنه يمكنك استخدام أي نوع من الخضار يعجبك ، أو أي شيء لديك في متناول اليد. تشكل دفعة وخدمتها مع صلصة التمر الهندي الحلو الحامض.
05 من 07
مينت شوتني فيجي ساندويش (بومباي ساندويتش)يمكن وضع هذه الوجبة الخفيفة السهلة اللذيذة في الفلاش - تنتشر صلصة النعناع-الكزبرة على قطع من الخبز حيث يتم طهيها بالخضراوات مثل البطاطا والخيار والطماطم. وهو مثالي لحزم أمتعة النزهة أو وضعها في صناديق الغداء للأطفال.
06 من 07
فادا بافمباشرة من قلب ماهاراشترا في غرب الهند ، يتمتع فادا باف بمكانة مميزة في الهند. كان "غذاء الرجل الفقير" ، ولكن هذه الأيام حتى الأثرياء والمشاهير يمكن رؤيتهم يأكلونه في أكشاك الطعام المتعددة على جانب الطريق في مومباي (مومباي)!
فادا (يعني باتي) هو عبارة عن باتيو بطاطا داخل كعكة (باف). ثم يرتدي ساندويتش مع الصلصات الحلو ، حار أو منعش. سوف يجعلك صنع خليط الصلصة والبطاطا خطوة بخطوة أقرب إلى هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. حتى طعم البطاطا أفضل عندما يجلس الخليط بين عشية وضحاها.
07 من 07
السمبوسةربما يمكن العثور على ساموساس في أي مكان في العالم ولكنها هندية في الأصل. أنها علاج جميل ليوم بارد عندما تحتاج إلى شيء لذيذ وشهي ولكن ليست جائعة كافية لتناول وجبة كاملة.
على شكل مثلث ، غالبا ما يتم ملء هذه الوجبات الخفيفة المقلية بالبطاطا أو الخضروات الأخرى. يتم خلط الدقيق والسمن والملح معًا لتشكيل عجين. بعد الدوران والتقطيع إلى نصف دائرة ، يضاف الحشو ، ويتم طي العجين ، وسمكوسا مقلية إلى البني الذهبي وتقدم مع صلصة النعناع.