هذه الكوكيز الناسك قديمة الطراز مليئة بالنكهة والملمس ، تماما مثل الجدة! يتم طهي الكعك البسكويت السكاكر البني السهلة مع التوابل والزبيب المقطّع إلى جانب الجوز المفروم أو البقان.
لا تتردد في استخدام التوت البري المجفف بدلا من التمر أو الزبيب ، أو جعلها مع رقائق الشوكولاته.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب تقصير الخضار
- ربع كوب من الزبدة (خففت)
- 1 كوب سكر بني (معبأة بإحكام)
- 1 بيضة كبيرة
- ربع كوب قهوة (بارد)
- 1 3/4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، 8 أونصات
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- اختياري: دفقة قرنفل الأرض
- 1 1/2 كوب من التمر المفروم (أو الزبيب)
- 1/2 كوب من الجوز المفروم (أو جوز البقان)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- خط ورقة كوكي مع ورقة رق أو الشحوم طفيفة عليه.
- قم بقياس الدقيق ، صودا الخبز والملح والبهارات في وعاء. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
- في وعاء الخلط مع خلاط كهربائي ، تغلب على التقصير والزبدة والسكر البني حتى الضوء ورقيق. إضافة البيض والقهوة الباردة. تغلب على سرعة منخفضة حتى المخلوطة بشكل جيد.
- يُضاف خليط الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضعاف في التواريخ أو الزبيب والمكسرات.
- اسقط عجينة البسكويت بواسطة ملعقة صغيرة مستديرة أو ملعقة صغيرة من الكوكي على ورقة البسكويت المحضرة ، مع ترك حوالي 2 بوصة بين الكعك.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط على الفور إلى رف التبريد.
يجعل حوالي 4 اثنا عشر كوكيز.
نصائح الخبراء
- إذا كنت تستخدم ورق البرشمان على أوراق ملف تعريف الارتباط ، فسرّع العملية. في حين أن هناك دفعة واحدة هي الخبز ، وإعداد ورقة أخرى من الورق الرق مع العجين كعكة إسقاط. عند الانتهاء من الدفعة الأولى ، أزحها إلى رف. انقل ورقة الورقة المحملة بعناية إلى ورقة الكوكي وتابع الخبز.
- اسقط عجينة الكعك على ورقة الخبز ثم قم بتجميدها حتى تصبح صلبة. نقل قطرات العجين المجمدة إلى أكياس الفريزر وتجميدها. عندما تكون مستعدًا للخبز ، ضعها على أوراق خبز جاهزة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة. خبز حسب التوجيهات.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 97 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 22 ملغ |
| صوديوم | 89 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |