في تلك الليالي الصيفية التي لا تكون دافئة ... حساء دافئ يضم الدجاج والذرة الحلوة الطازجة والبطاطس ، مع الكثير من الزينة الاختيارية للحصول على نكهات إضافية. إذا قمت بإضافة ما يكفي منها ، يصبح الطبق الكامل جزءًا من السلطة!
هذا الحساء مستوحى من حساء الدجاج التشيلي التقليدي. في البداية قد تضيف الأفوكادو كزينة إلى حساء غريبة بعض الشيء ، ولكن كن مطمئنا أن النتيجة لذيذة. جميع الزينة ، بالطبع ، اختيارية ، لذلك فقط إضافة تلك التي تروق لك.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (أو زبدة)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (يفضل الملح البحري الممتاز ؛ بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 2 صدر دجاج (عظم في *)
- 4 أكواب دجاج مرق
- 2 أغصان زعتر (طازج)
- 1 إلى 2 فصوص صغيرة من الثوم
- 3 بطاطس (يوكون جولد)
- 3 آذان الذرة (حلوة)
- اختياري: من 1 إلى 2
- poblano chiles
- اختياري: 1
- أفوكادو
- اختياري: 3 بصل أخضر
- اختياري: 1/4 كوب أوراق الكزبرة
- اختياري: نصف لتر من الطماطم أو عنب الكرز
- اختياري: 1 الجير
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر وختم البصل. تُذوّب الزبدة أو تسخن الزيت في وعاء حساء كبير على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والملح. يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح البصل ناعمًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- يضاف الدجاج و 1 كوب من المرق. قشر فصوص الثوم وأضيفها مع الزعتر. يُغلى المزيج على نار هادئة ، يُغطّى ويُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى حتى ينضج الدجاج في غضون 15 دقيقة.
- أزل الدجاج واتركه يبرد قليلاً.
- تُضاف البطاطا والمرق المتبقي إلى الوعاء ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة ويطهى حتى تصبح البطاطا طرية ، حوالي 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، استخدم أصابعك أو شوكتين لتقطيع الدجاج ووضعه جانبًا (تجاهل العظام). قم بتقليب الذرة و قطع الحبات (قم بوضع قطعة الذرة على إحدى نهايتيها و قطع الكوب بسكين حادة لإزالة النوى ؛ أحب أن أفعل ذلك في وعاء كبير لاحتواء النواة - للحصول على التفاصيل ، انظر كيفية القطع الذرة ). نضع الدجاج والذرة في الوعاء ونطهو حتى تصبح الذرة طرية ومطبوخة من 3 إلى 5 دقائق.
- إعداد أي من الزينة التي ترغب في تقديمها : شويها ، وقشرها ، وختمها . نصف ، حفرة ، وختم الأفوكادو. يمزج البصل الأخضر و / أو الكزبرة ؛ قطع الطماطم إلى النصف. قطع الجير في أسافين.
- تُقدِّم أطباق من الحساء مع الزينة على المائدة ليضيفها إلى الذوق. تعرف على أن شرب عصير الليمون من إسفين الجير ، في حين أنه اختياري ، يجعل هذا الحساء حقيقة!
* يمكنك استخدام أي كمية مماثلة من الفخذين الدجاج ، إذا كنت تحب. فقط أعلم أن استخدام عظم الدجاج يضيف إلى نكهة هذا الحساء.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1084 |
إجمالي الدهون | 44 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 19 جم |
كولسترول | 209 ملغ |
صوديوم | 1،253 ملغ |
الكربوهيدرات | 94 جم |
الألياف الغذائية | 11 جم |
بروتين | 82 جم |