سندوتش جبنة البنجر والحمص المشوي

أبريل هو شهر الجبن المشوي الوطني الذي هو عذري لتناول كل أنواع الجبن المشوي يمكن أن أفكر. ليس لدي أي عذر للقيام بذلك طوال الأشهر الأخرى إلا أنه لذيذ. أعني ، على محمل الجد ، الخبز والجبن الشوكي هو طعام مريح.

في الغالب ، رأيت في الغالب الجبن الأمريكي الكلاسيكي على الخبز الأبيض في المدرسة أو منازل الأصدقاء. تميل إصدارات أمي إلى أن تكون أكثر إثارة للاهتمام وأكثر إثارة للاهتمام ، ومن الواضح أنها كانت متقدما على وقتها. الجبن الأكثر شيوعًا في المطبخ الشرق أوسطي هو الفيتا ونعم ، فهو يذوب! ألواح سميكة من الفيتا ، مع رشها بزيت الزيتون ، ورشها بالزار ، وذابها على الخبز هي طعم رائع. يمكنك فقط تركها في ذلك أو إضافة المزيد من الجوهر مع تركيبة البنجر والحمص. أنها مثل الفلافل ولكن في شكل باتي لذلك لدينا أساسا برغر الخضروات مع الجبن الذائب. يم!

ماذا ستحتاج

• 1 بنجر (مقشر)
• 1 كوب من الحمص (مطبوخ ؛ معلب جيد)
• 2 ملعقة طعام طحينة
• 2 ملعقة طعام بقدونس (مفرومة)
• 1/4 فتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرة
• كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود حسب الذوق
• 8 شرائح الخبز
• 1 كوب من السبانخ
• 4 شرائح جبنة فيتا (حوالي 1 أونصة ، في درجة حرارة الغرفة)
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام
• za'atar (أكثر أو أقل حسب الحاجة)

كيف اعملها كيف اصنعها

قبل تسخين الفرن إلى 375 درجة.

قشر البنجر وربعه وأضفه إلى معالج الطعام. قم بتدفق بضع مرات لتحطير البنجر ثم أضيفي الحمص وصلصة الطحينة. يُضخّ النّترات عدة مرات ثمّ يُضاف البقدونس ، وفتات الخبز ، والكمون ، ومسحوق الثوم. قم بتدفق بضع مرات أكثر للجمع ثم ضع الملح والفلفل حسب الرغبة.

نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء ونشكل فطائر بسماكة حوالي 1/2 بوصة. ضعها على صينية خبز مبطنة بورقة ورق ، وأخبزها لمدة 15 دقيقة على جانب واحد ، ثم اقلبها وأخبزها لمدة 15 دقيقة إضافية.

تُرفع عن الفرن وتحول درجة الحرارة إلى 400 درجة.

إعداد السندويشات بإضافة كمية متساوية من أوراق السبانخ الطفل إلى أربع شرائح من الخبز. قمة مع كل من البنجر والحمص باتي تليها شريحة من جبن الفيتا. يُسكب حوالي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فوق كل منها ، ويُرشّ على بعض الزعتر ويعلوه شرائح الخبز الأربعة المتبقية. قم برش أعواد كل شطيرة مع ما تبقى من زيت الزيتون ، ضعها على نفس صينية الخبز ، ثم تم وضع الفطائر فوقها ثم عد إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً والجبن قد بدأ في الذوبان. .