ماذا ستحتاج
- البصل 1-3 / 4 جنيه ، واستخدام مقسمة
- الجزر 2-1 / 2 جنيه ، واستخدام مقسمة
- 6 جنيهات بقرية لحم بقر أو مقلي أو متبل أو غير مدهون
- 1 كوب من خل الشعير
- 6 أوقية البيرة شجاع الايرلندية
- 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
- 1 ملعقة طعام من بذور الكزبرة
- 1/2 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة طعام من بذور الشبت
- 1/2 ملعقة طعام كل البهارات
- 2 أوراق الغار
- الملفوف 3 جنيه ، وشطف
- 2-1 / 2 باونات من البطاطس الحمراء الصغيرة ، تم غسلها
- 1/2 كوب الخردل الحبوب الخشنة ، اختياري
- 1/2 كوب
- خردل ديجون ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
ستحتاج إلى وعاء شديد التحمل كبير بما يكفي لاستيعاب 4 جالون من أجل هذه الكمية الكبيرة من الوصفات.
يقسم البصل والجزر ويقطعان ما يكفي لملء كوب واحد من كل منهما ، مع الاحتفاظ بالباقي. ضع اللحم المحفوظ في المرق. يضاف البصل المفروم ، الجزر ، ، بذور الخردل ، بذور الكزبرة ، الفلفل الأسود ، بذور الشبت ، البهارات الكاملة ، وأوراق الغار. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية اللحم البقري المحمر ، وحرك الخليط.
يُغلى المزيج ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى يصبح اللحم شوكيًا.
في حين يتم طهي اللحم البقري المحمر ، تقطع البصل المحجوز إلى ثمانية أسافين والجزر إلى قطعتين بحجم 2 بوصة. (يجب أن يكون نصف الجزر أكبر أولا). شريحة كل رأس من الملفوف في 8 أسافين.
يُضاف البصل والجزر والبطاطا الحمراء إلى اللحم البقري المطبوخ ، مع الملفوف في الأعلى. تغطية والعودة إلى يغلي. خفض الحرارة وتترك على نار خفيفة حوالي 20 دقيقة ، حتى البطاطا والملفوف هي العطاء الشوكة.
للخدمة ، تقطع اللحم البقري المحمر على الحبوب إلى شرائح رفيعة وترافق الخضار المطبوخة. الخردل ديجون و / أو الخردل الحبيبات الخشنة تكمل اللحم البقري المحمر كما التوابل اختياري.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 699 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 202 ملغ |
| صوديوم | 540 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 70 جم |