الآن لديك بعض الكاسيرولات المعدة والمجمدة لأسابيع الإجازة المزدحمة ، حان الوقت لخبز وتجميد بعض الحلويات! تجميد وصفات الحلوى عطلة عطلة يمكن أن ينقذ وجبة خلال الأسابيع والأشهر المزدحمة المقبلة.
بلدي الوقت المفضل هو توفير وتجميد العجين الكعكة عيد الميلاد . ستخبز معظم العجينة بشكل مثالي من الحالة المجمدة (خاصة شرائح الكعك والخبز) ، والعجين للتدوير وكوكيز Spritz ذوبان الجليد بشكل جميل بين عشية وضحاها في الثلاجة.
ومن الجميل أيضًا أن تُخبز الكعك وأن تجمد ملفات تعريف الارتباط ، ثم تُذوّبها وتجمّدها وتزينها في حفلة تزيين الكعكة أو فقط مع أطفالك.
الحلويات الآيس كريم هي خيارات واضحة للتجميد في وقت مبكر. لكن الكعك ، معظم ملفات تعريف الارتباط وبعض الفطائر والحلويات الأخرى تتجمد أيضًا. الكعك هي أفضل المجمدة غير مزجج. من السهل جدًا إزالة زوجين من طبقات الكعك المجمدة من الفريزر ، ودعها تحلق ، وتجمدها باستخدام صقيع بسيط. فطائر الكاسترد والكريمة لا تتجمد بشكل جيد ، ولكن فطائر الفاكهة والقشور الفطيرة تتجمد بشكل جميل. وهل تعلم أن بإمكانك صنع كريمة مخفوقة ، أو وضعها في أكوام صغيرة جميلة ، وتجميدها لتزيين الحلويات؟
عندما تقوم بتجميد الحلويات ، هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها.
- تأكد من أنه عند تجميد ملفات تعريف الارتباط ، أو الفطائر ، أو الكعك يتم تبريد المنتج تمامًا قبل وضعه في المجمد. وإلا فإن الماء سوف يتكثف على السطح وسيكون لديك كعك مندي (أو فطائر أو كعك) عندما تذوب.
- إذا اخترت تجميد عجينة الفطيرة أو الكعكة ، فقم بلفها جيداً في طبقتين من الفريزر أو ورق مشمع. ينبغي تغليف الحزم الورقية المشبعة باللفائف الثقيلة. الحزم التي تكون ملفوفة بشكلٍ ملفوف أو ملفوفة في مواد رقيق جدًا ، تتعرض لخطر الإصابة بحرق المجمد ، أو بقع الطعام غير المستساغة الجافة.
- التسمية ، والتسمية ، والتسمية! لا تعتمد على ذاكرتك. تلك الأجزاء المجمدة من الطعام تبدو كلها متشابهة عندما تكون متجمدة. إن التسمية الجيدة الصنع ، مع اسم الطعام ، والتاريخ الذي تم تحضيره وتجميده ، وتعليمات الذوبان / إعادة التسخين ضرورية للغاية.
- تأكد من أن الفريزر عند 0 درجة فهرنهايت أو أقل. لا تضيف الكثير من الطعام دفعة واحدة ، أو يمكنك رفع درجة حرارة الفريزر إلى مستويات غير آمنة. ومرة أخرى ، تأكد من أن الطعام بارد تمامًا قبل وضعه في تجميد عميق.
تجميد عطلة حلويات عيد
تجميد كعكة عيد الميلاد وصفات
وتشمل هذه الخيارات الرائعة بلدي " طبقة بيضاء" كعكة المفضلة حتى هو يذوب في فمك.
تجميد قبل كوكي وصفات
من لا يحب ملفات تعريف الارتباط؟ سيتم التهام هذه الوصفات الرائعة في ثوانٍ. جرب كعكات الكراميل الكريمية والكعك براونز لعلاج العائلة والأصدقاء.
سواء اخترت إحدى وصفاتي أو قمت بتجميد وتفضيل الأسرة المفضلة ، تأكد من اتباع قواعد سلامة الأغذية . تعتبر الحلويات بشكل عام أكثر أمانًا من الأطباق الرئيسية ، ولكن مع ذلك ، يجب الحرص على ذلك. واستمتع بموسم العطلات الخاص بك مع العلم أن لديك بعض الأشياء الرائعة المدسوسة في الفريزر الخاص بك!