ينضج هذا الرغيف الصغير من الخبز الأبيض مع إكليل الجبل الطازج والثوم المفروم. الطعم لا يصدق وهو الخبز المثالي لخدمة شخصين. تقدم مع العشاء أو مع طبق من الجبن.
الغلة: رغيف مستدير 1 باوند.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب حليب ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 ملعقة طعام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام روزماري طازج ، مفروم
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 كوب دقيق طحين ، حوالي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، يخلط الحليب والخميرة النشيطة الجافة. أضف زيت الزيتون والسكر والملح وإكليل الجبل الطازج والثوم المفروم. إثارة. يُضاف كوب من الدقيق ويُخلط جيدًا. أضف ببطء في الطحين المتبقي ، ما يكفي من الدقيق لصنع عجين يتبع الملعقة حول الوعاء. استدر العجينة على سطح مطحون قليلًا ودلك لمدة 4 دقائق ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى يصبح العجين ناعمًا وناعماً للمس. ضع العجينة في وعاء متوسط مدهون بالزيت. نحول العجينة إلى الوعاء في الوعاء حتى يكون الجزء العلوي مدهون بخفة. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ خالي من المسودة لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.
- لكمة العجين . استدر العجينة على لوح مطحون قليلًا وعجن لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز. شكل العجين في رغيف صغيرة مستديرة. ضعها على صينية خبز مدهونة أو صينية بيتزا صغيرة. تُغطى وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف حجمها.
- اخبز رغيف 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى الخبز هو اللون البني الذهبي. قم بإزالة الرغيف من الورقة واتركها تبرد على الرف.
نصائح الخبز الخبز:
- يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
- يمكن استبدال الحليب بحليب الصويا.
- هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب . استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
- رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
- فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
- فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
- أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
- دقيق الخبز لديه كمية أكبر من الغلوتين من الطحين لجميع الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من الدقيق لجميع الأغراض. يمكنك تحضير دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة شاي 1-1 / 2 من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 74 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 223 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |