يمكن أن تكون Empanadas مقبلات ، أو تملأ وجبات خفيفة أو حلويات ، أو وجبة أثناء التنقل ، اعتمادًا على الحجم الذي تصنعه. افردي عجينة إمبانادا محلية الصنع - أو اشتري دوائر العجين الجاهزة - واشغلها بهذه الحشوة اللذيذة والرائعة لجعل امبانادا التي ستكون المفضلة على مدار السنة وفي مجموعة متنوعة من الأدوار.
نصيحة: لا تحد من استمتاعك بطبق اللحم البقري هذا فقط لأمباناداس. انظر الاقتراحات لاستخدامات أخرى في نهاية الوصفة.
هل كنت تعلم؟
- كلمة empanada تُترجم تقريبًا كـ em-bread-ed (أي ، مضمن في الخبز) ، الذي يصف على نحو ملائم الطريقة التي يتم بها تغليف الحشوة الحلوة أو اللذيذة في قشرة طحين.
- إن امباندا هي عنصر غذائي يتمتع به في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية وما وراءها ، حيث أن هناك إصدارات منها موجودة في جميع القارات.
- مناطق مختلفة من المكسيك لديها امباناداس المفضلة لديهم : في الشمال ، يتخصصون في المطاعم الحلوة ، الطهاة في المناطق الساحلية من البلاد تحشوهم بالمأكولات البحرية ، وفي ولاية أواكساكا يجعلونها مع مجموعة واسعة من الشامات التي تشتهر بها الولاية.
- تشتهر مدينة باشوكا ، هيدالغو ، التي تعدين بها ، بمعاجينها ، واللحوم ، والبطاطس ، التي تم إعدادها على طريقة فطائر اللحم الإنجليزية التي جلبها البريطانيون إلى المنطقة عندما أتوا لتطوير صناعة استخراج المعادن في المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر. و أوائل القرن العشرين.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة من لحم الخنزير المقدد (شحم الخنزير أو الزيت النباتي)
- 1 بصلة كبيرة (مقشرة ومفرومة بشكل خشن)
- 5 فصوص ثوم (مقشرة ومفرومة ناعماً)
- 2 رطل / 900 جرام لحم بقر (الأرض)
- 1 كوب من مرق اللحم (محلية الصنع أو من جرة / صندوق)
- ربع كوب من الزيتون الأخضر (محشو ومفروم ناعما)
- 1/2 كوب زبيب (غارقة في الماء الدافئ لمدة 1 ساعة)
- 2 بطاطا صغيرة (مكعبات إلى مكعبات 2/1 بوصة ومغلي حتى تصبح طرية)
- بيضتان (مسلوق ، مفروم فرمًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
ملاحظة: تضيف الزيتون والزبيب نكهة وملمسًا رائعًا إلى هذا الطبق ، لكن لا تتردد في حذف أي منهما إذا احتجت ، حيث أن الحشو سيظل جيدًا جدًا بدون أحد هذه المكونات.
- قم بتسخين لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير أو الزيت في مقلاة متوسطة الحجم. اقلي البصل والثوم على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة.
- يضاف اللحم المفروم مواصلة لطبخ وتحريك. عندما يكون كل اللحم البقري محمرًا ، أضيفي المرق والزيتون والزبيب وأحضره إلى نار هادئة. دع الطهي ، غير مغطى ، حتى يتبخر السائل تقريبا.
- تُرفع عن النار وتُطوى في البطاطا المطبوخة والبيض.
استخدام لذيذ لحوم البقر امباندا ملء ل empanadas ( اتبع التعليمات هنا لتجميع والقلي ) أو
- تناوله مع شوكة ، ربما مع جانب من الأرز أو البطاطس المهروسة.
- ملء فطيرة وعاء أو فطيرة الراعي مع ذلك.
- استخدام كما تتصدر للمكسيك tostadas.
- استمتع بها كملء للإنشلادا ، التاكو ، التامالي ، أو التورتاس.
حرره روبن جروس
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 194 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 117 مجم |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 19 جم |