تمتلئ كعكة البطاطا الحلوة الغنية والكثيفة هذه مع البقان المقطّع والزبيب المغطى بوربون. يتم الانتهاء من الكعكة مع طلاء الكراميل الرائعة المفعمة بوربون. لا تتردد في استخدام الزبيب الذهبي أو المظلم ، وتأكد من جعل بوربون ذات نوعية جيدة.
إضافة هذه الكعكة الرائعة إلى جدول الحلوى عطلة الخاص بك.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب زبيب (ذهبي أو داكن)
- 3/4 كوب بوربون ويسكي
- 4 بيض كبير
- 2 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي (محايدة ، مثل الكانولا)
- 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 2 كوب من البطاطس المهروسة
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض (13 1/2 أوقية)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 2/3 كوب حليب
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1/2 كوب سكر بني معبأة بإحكام
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350F.
- قم بشحوم 10 بوصة قطعة واحدة من كعكة كعكة عموم أو كعكة عموم والغبار مع الطحين.
- الجمع بين الزبيب وبوربون في وعاء صغير. دعونا نقف لمدة 1 ساعة.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، هزم البيض بالسكر المحبب حتى يصبح لونه سميكًا وباهتًا (حوالي 3 دقائق). يضاف الزيت والفانيليا. فاز حتى يمزج.
- وضع منخل على وعاء صغير واستنزاف الزبيب ، حجز بوربون. ضع الزبيب جانبًا.
- إضافة 1/2 كوب من بوربون محفوظة إلى الخليط جنبا إلى جنب مع البطاطس الحلوة. مزيج جيد. اضبط البوربون المتبقي جانباً ؛ سيتم استخدامه في وقت لاحق من أجل التزجيج.
- في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح ، والقرفة ، وجوزة الطيب ؛ تحرك بمخفقة أو ملعقة حتى تمتزج جيدًا. أضف ثلث خليط الدقيق إلى الخليط. مزيج وإضافة نصف الحليب. أضف ثلث آخر من الطحين ؛ مزيج وإضافة الحليب المتبقي. يضاف الطحين المتبقي ويخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضعاف الزبيب والبيكان المفروم في الخليط.
- يُسكب الخليط في المقلاة المحضرة ويُخبز لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق ، أو حتى يخرج أسنانًا أو سيخًا في وسط الكعكة. ضع الكعكة على رف لتبرد لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، في وعاء ، اجمع بين السكر البني والزبدة والقشدة و 2 ملعقة طعام من البوربون المتبقي. ضع المقلاة على نار عالية وغليها. خفض درجة الحرارة واستمر الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يتم تقليل الخليط والحلوى. مشاهدته بعناية. يغلي بسهولة.
- ضع رفًا على ورقة كبيرة من الورق أو ورق الشمع للقبض على القطرات. عكس الكعكة على الرف والوخز جميع أنحاء مع مسواك أو سيخ.
- ملعقة بعض من الصقيل على الجزء العلوي من الكعكة وفرشاة بقية على الجانبين. دع الكعكة تبرد تماما قبل تقطيعها.
قد يعجبك ايضا
كيك بالبطاطا الحلوة مع الجبن بالكريمة
كعكة الجبن الحلو البطاطا اللذيذة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 480 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 67 ملغ |
| صوديوم | 446 مجم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |