هذه الكعكة المخبوزة بجبن الريكوتا تُنتج حلوى مريحة مع نسيج في مكان ما بين كعكة طعام الملاك وبودنغ. لينة ومتجدد الهواء ومع ذلك غنية ودسم ، والنكهة خفيفة وليس حلوة جدا.
سوف يخرج بودينج المخبوزات من الفرن منتفخ ، ثم ينهار بسرعة وهذا ما يفترض أن تفعله. على الرغم من أنك ستجرب أن تحفر على الفور ، فإن هذه الحلوى في الواقع مذاق أفضل في درجة حرارة الغرفة.
حاول العثور على جبن الريكوتا الذي يمكنك الحصول عليه لهذه الوصفة. العديد من محلات البقالة تبيع الريكوتا التي هي محببة ، وليست ناعمة وكريمة ، وسوف تؤثر سلبًا على نسيج هذه الحلوى. إذا كنت تستطيع ، شراء الريكوتا من متجر الجبن بدلا من ذلك.
عندما تبرد أخيرًا بما يكفي للاستمتاع ، يمكنك الحصول على شرائح من هذه الكعكة مع التوت الطازج أو رقاقات من الشوكولاتة إذا أردت ، ولكنها لذيذة من تلقاء نفسها.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ريكوتا
- بيضتان كبيرتان (منفصلتان)
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب سكر
- اختياري: السكر الحلواني للغبار
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت ويُفرَّج طبق الخبز سعة 1 لتر.
- في وعاء متوسط ، اخلطي قشور الريكوتا والبيض حتى تصبح ناعمة. يضاف الفانيلا والدقيق وكل ملعقتين من السكر.
- في وعاء صغير منفصل أو وعاء من خلاط كهربائي ، تغلب بياض البيض حتى تتكون القمم الناعمة. تضاف ببطء ملعقتان كبيرتان من السكر وتستمران في الضرب حتى تصبح بياض البيض أكثر صلابة وقساوة.
- قم برفق بياض البيض في خليط الريكوتا.
- يُخفق الخليط في طبق الخبز المُحضر ويُخبز لمدة 40 دقيقة. يجب أن يكون الوسط صامداً إلى حد ما ولا يضحك كثيراً عندما يهتز الطبق بلطف.
- اسمحوا بارد والغبار مع السكر الحلوانيين.
- شريحة وخدم من تلقاء نفسها أو مع الفواكه الطازجة أو رذاذ من صلصة الشوكولاته.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 260 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 168 مجم |
| صوديوم | 331 مجم |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 11 جم |