الذرة ، مع حلاوتها الطبيعية ، هي واحدة من النباتات التي يحبها الأطفال والكبار.
في حين تتم معالجة الذرة المجمدة بسرعة للحفاظ على النكهة الحلوة ، فلا يوجد شيء مثل الذرة الطازجة من حديقتك أو سوق المزارع.
بالنسبة للذرة الطازجة والأحلى ، قم بتقطيع حبات الكيزان. استخدم أداة خاصة أو سكينًا حادًا باتباع الإرشادات أدناه.
كيفية قطع حبات الذرة الكاملة من الكيزان
- إزالة القشور والحرير من آذان الذرة الطازجة. شطف جيدا.
- قطع ما يكفي من الحافة لإنشاء نهاية أعلى شقة.
- ضع وعاءًا صغيرًا مقلوبًا في وعاء أكبر. سيعطيك هذا ارتفاعًا أفضل للقطع وسوف تسقط الحبات في الوعاء. الوقوف على قطعة خبز على رأسها بالارض على وعاء صغير.
- عقد نهاية الساق من قطعة خبز ، وقطع أسفل من خلال اثنين أو ثلاثة صفوف من حبات مع سكين حاد ، قوي أو أداة قطع الذرة الخاصة. لا تقطع إلى حد بعيد من الكوب - تقطع حوالي 3/4 من الطريق من خلال الحبيبات.
- طريقة شائعة أخرى تستخدم مقلاة الأنبوب أو المقلاة. يقف الكوز على أنبوب الوسط ويقطع الذرة ، ليترك الحبات تسقط في قالب الكعكة.
- تستمر حتى يتم قطع جميع صفوف الذرة من قطعة خبز.
- للحصول على عصير اللباب وبقايا اللبان على قطعة خبز ، كشط مع الجزء الخلفي من شفرة السكين.
كيفية قطع الذرة على غرار كريم استخدم مبشرة لقطع الذرة من الكيزان. بدلا من ذلك ، قطع الذرة مع سكين أو قطع الذرة ، ولكن قطع حوالي ثلث عمق الحبات ، ثم قطع آخر الثلث.
كشط العصائر اللبنية واللب المتبقي على الكيزان في وعاء.
كيفية تجميد الذرة على Cob Blanch الكوز مقشرة ونظيفة في الماء المغلي. بلانش آذان صغيرة لمدة 7 دقائق ، وآذان متوسطة 9 دقائق ، وآذان كبيرة 11 دقيقة. بارد في ماء الثلج ثم تصفى جيدا. قطع من الكيزان كما هو مذكور أعلاه ، ثم قم بتعبئة الذرة في أكياس الفريزر المغلقة ، وقم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس قدر الإمكان.
تسمية مع اسم وتاريخ وتجميد.
كيفية طبخ الذرة المقطوفة قم بإحضار مقلاة مع حوالي بوصة من الماء لتغلي على نار متوسطة. يُضاف 2 كوب من الذرة إلى المقلاة ويُغطّى ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق. بالنسبة للميكروويف ، ضعي 2 كوب من الذرة في طبق أو صحن خبيز آمن مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء. غطاء والميكروويف على الطاقة بنسبة 100 ٪ لمدة 5 إلى 6 دقائق.
نصائح
سوف تنتج واحدة من أذن الذرة المتوسطة حوالي نصف كوب من النواة.
أربعة آذان متوسطة الحجم من الذرة تنتج حوالي 2 كوب ، أي ما يعادل حزمة 10 أوقية من الذرة المجمدة.
عند اختيار الذرة ، ابحث عن قشور مغلقة بإحكام. يجب أن يكون الجذع أخضر وليس خشبي. يجب أن يشعر الكيزان بالذرة مع الذرة ولديه الكثير من الحرير الذهبي القادم من قممه.
جرب هذه وصفات الذرة مع الذرة الطازجة