هذه الكعك قمع الحصول على نكهة من السكر البني والقرفة المضافة إلى الخليط.
هذه هي رائعة مع شراب القيقب أو صلصة الكراميل ، أو إضافة بعض الفواكه ( التفاح المقلي مقلاة تتبادر إلى الذهن!) ومغرفة كبيرة من الآيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة الطازجة.
أنظر أيضا
كعك القمع الكلاسيكي المقلي
محلية الصنع دونات عادي
ماذا ستحتاج
- 2 بيض كبير
- 2 كوب حليب (أو أكثر للثبات المطلوب)
- 1/4 كوب سكر بني (خفيف أو غامق ، معبأة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (
- 13 1/2 أوقية )
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- مقبلات:
- سكر القرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر عميق ، الفرن الهولندي ، أو المقلاة العميقة ، سخن حوالي 2 بوصة من الزيت إلى 375 فهرنهايت.
- سخني درج التسخين أو الفرن إلى 200 فهرنهايت إذا احتجت للحفاظ على دفعات الكعك دافئة أثناء الطهي.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، تغلب على البيض حتى تصبح ناعمة. يضاف الحليب والسكر البني. فاز حتى يمزج جيدا.
- في وعاء آخر ، قم بخلط الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والقرفة ، والملح. يقلب لخلط جيدا.
- يضاف الخليط الجاف إلى خليط البيض والحليب. تغلب على الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- إذا كنت تستخدم قمعًا قياسيًا ، فقد تحتاج إلى تقليب الخليط بمزيد من الحليب. يعتمد ذلك على عرض فتحة القمع. يجب أن يتدفق الخليط ببطء ولكن في تيار واحد.
- تمنحك الزجاجة البلاستيكية ضغطًا أكبر قليلاً على التيار ، ويمكن أن يكون الخليط أكثر سمكًا. أيضا ، سيكون كعك القمع أكثر سمكا وأضعف إلى حد ما. في كلتا الحالتين ، فهي لذيذة!
- قبل أن تبدأ في إضافة الخليط إلى الزيت الساخن ، تأكد من أنه يمكنك إنتاج تيار بطيء ولكنه ثابت من الخليط.
- عندما يكون الزيت عند 375 درجة فهرنهايت (أو 1 أو 2 درجة أعلى) ، ابدأ بإضافة الخليط.
- باستخدام مسار تحويل قياسي ، امسك إصبعك فوق الفتحة حتى نفث الزيت ، ثم اكشف عن الفتحة وحرك مسار التحويل في دوائر لتجعل كل كعكة قمع. جعل العديد من صغيرة أو قليلة أكبر.
- إذا كنت تستخدم زجاجة ضغط ، احتفظ بها رأسًا على عقب في كوب للحفاظ على الخليط في الأعلى وجاهزًا للصب. أعصر الخليط في الزيت الساخن ببطء ، لتحريك الزجاجة في دوائر لتشكيل كعك القمع.
- طهي لمدة 1 1/2 دقيقة ، بعد حوالي 30 إلى 40 ثانية ، أو عندما يكون لونها بنيا ذهبيا في القاع.
- إزالة الكعك مع ملعقة مشقوق معدنية إلى مقلاة مبطنة مع مناشف ورقية لاستنزاف.
- نقل كعك القمع النهائي إلى درج التسخين أو الفرن للتدفئة ، إذا رغبت في ذلك
* يعتبر زيت الفول السوداني خيارًا ممتازًا للنفط ، أو يستخدم زيت الكانولا أو زيت القرطم المكرر عالي الحرارة.
نصائح الخبراء
- للخدمة ، ينخل مسحوق السكر فوق الكعك والرذاذ مع شراب القيقب ، وشراب قصب ذهبي ، أو صلصة الكراميل .
- سيكون لذيذ مع الفاكهة كذلك. جرّب التفاح أو العنب البري أو الخوخ أو الكمثرى.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 302 |
إجمالي الدهون | 11 جم |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 119 مجم |
صوديوم | 837 مجم |
الكربوهيدرات | 41 ز |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 10 غرام |