هذا الحساء الضأن البطيء هو مزيج كلاسيكي من لحم الضأن والبطاطا والجزر. قد تبدو بسيطة ، ولكن النكهة غير عادية. هناك براعة في هذه الوصفة أيضًا. يمكن إضافة الجزر الأبيض و rutabagas إلى الحساء جنبا إلى جنب مع البطاطس. أو أضيف بعض البازلاء المجمدة حوالي 20 إلى 30 دقيقة قبل انتهاء الطهي.
يقدم الحساء مع السلطة والخبز محلية الصنع لجبال باردة باردة الطقس. هذا يجعل عشاء عيد القديس باتريك رائع. إضافة كوب من شجاعة غينيس وبعض الخبز الصودا الايرلندية الدافئة .
أنظر أيضا
الحساء الايرلندي الكلاسيكي مع لحم الغنم
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 كوب
- مخزون دجاج أو صوديوم منخفض أو غير مملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- 2 جنيه قطع لحم الضأن أو قطع الكتف ، قلص
- 3 جزر متوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 بصل متوسط ، مقطع رقيق
- 1 بطاطس من البطاطا الحمراء أو البيضاء المستديرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة ، حوالي 5 بطاطس متوسطة الحجم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسكب مرق الدجاج في قدر ويُغلى المزيج.
- في هذه الأثناء ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الخروف واطبخيه ، واتجه إلى البني من جميع الجوانب.
- ضع الجزر والبصل والبطاطس في الفقع . رتب قطع الخروف ذات اللون البني على الخضار.
- يضاف مرق يغلي إلى وعاء الفخار ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- غطي وطهي الطعام لمدة 3 إلى 4 ساعات على HIGH أو 6 إلى 8 ساعات على LOW.
- يرش البقدونس المفروم فوق الحساء ويقدم ساخنة مع الخبز القاسي السميك. يعد خبز الصودا الأيرلندي خيارًا جيدًا ، أو صنع الخبز المنزلي أو البسكويت .
يخدم 4.
نصائح والاختلافات
- أضف راتاباجا مكعبات صغيرة و / أو شرائح الجزر الأبيض مع البطاطس.
- أضف البازلاء المجمدة إلى الطبق حوالي 20 دقيقة قبل الانتهاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 823 |
| إجمالي الدهون | 51 ز |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 212 ملغ |
| صوديوم | 650 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 62 جم |