لن تصدق الفرق في النكهة والقوام بين الخرشوف الطفل المحفوظة محلية الصنع والخرشوف المخلوط المتبلور من المتجر. هذه هي كمية لا بأس بها من العمل ، ولكن مجرد تذكرة إذا صادف أن تأتي عبر فضله من الخرشوف الطفل.
ملاحظة: إذا لم تقم أبدًا بتقطيع أو تنظيف خرشوف الطفل من قبل ، فراجع دليل الصور خطوة بخطوة للحصول على إرشادات سهلة الاستخدام.
ماذا ستحتاج
- 6 أكواب الخل (أبيض مقطر)
- ملعقة صغيرة ملح (بحر ناعم)
- ملعقة صغيرة من الفلفل (أسود)
- 4 فصوص كاملة
- 4 allspice كاملة
- 6 جنيه
- الخرشوف (طفل)
- 3 أكواب زيت زيتون (
- عذراء اضافية )
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ، امزج الخل ، الملح ، الفلفل ، القرنفل ، والبهارات.
- تقليم الأوراق الخارجية ، وينتهي ورقة خضراء ، وينتهي الجذعية من الخرشوف ، تاركا فقط الأوراق الخضراء الصفراء شاحبة العطاء. قطع قمم من الأوراق المتبقية وتقليم قاعدة أي أجزاء الخضر ليفية أو داكنة. عند الانتهاء من كل الخرشوف ، أسقطه في وعاء الخل.
- جلب الخل والخرشوف ليغلي ويطهى حتى الخرشوف طرية ، حوالي 10 دقيقة. تصرف.
- في هذه الأثناء ، أحضر غلاية تعليب أو وعاء كبير آخر من الماء ليغلي. وضع الخرشوف في الجرار نصف لتر ، تقسيم الفلفل ، والقرنفل ، و allspice فيما بينها ، إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها في هذا المزيج. يمكنك أيضا وضع أغصان من التوابل أو الزعتر على طول داخل الجرار لمسات زخرفية. تغطية الخرشوف بالزيت. ضع قمم على الجرار. اغلي الجرار المختومة لمدة 25 دقيقة. دع الجرار تجلس في مكان مظلم وبارد وجاف لمدة 2 إلى 4 أسابيع قبل الفتح. بمجرد فتحها ، قم بتخزينها في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 181 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 114 مجم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |