يعلوه حساء الدجاج مع زلابية قطرة سهلة. الزلابية ، المطبوخة على قمة الدجاج المطهو ، تصبح ناعمة ورقيقة مع نسيج يشبه البسكويت. التوابل الدواجن الأرض وبعض البقدونس المفروم إضافة نكهة ولون إلى الزلابية.
يقدم هذا الدجاج اللذيذ والسهل اللذيذ مع السلطة اللذيذة لعشاء مرضي.
للحصول على الزلابية الخالية من البيض ، استخدم هذه الوصفة مع إضافة توابل الدواجن والبقدونس.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة (حوالي 5 باوند)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 أكواب ماء
- 1 ضلع الكرفس (مكعبات)
- 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر (مجففة)
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس (مجففة)
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة ملح محضر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- لالزلابية:
- 1 كوب دقيق (4 1/2 أوقية)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل للدواجن
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة طعام تقصير
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم)
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق طعام من الحليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبدة بزيت الزيتون في فرن هولندي أو المرق على نار متوسطة.
- تُضاف قطع الدجاج والبني على جميع جوانب الزبدة وزيت الزيتون.
- أضف الماء ، الكرفس ، البصل ، الثوم ، الزعتر ، البقدونس ، أوراق الغار ، الملح المعالج ، والفلفل. يغطى ويغلى. يترك على نار خفيفة لمدة 1 إلى 2 ساعة ، أو حتى ينضج الدجاج.
- أزل قطع الدجاج من القدر. أزل اللحم من العظام. يقطع ويعيد اللحم إلى الوعاء.
- ضع الطحين في وعاء صغير أو كوب. يمزج ما يكفي من الماء البارد لعمل عجينة ناعمة. تضاف معجون الدقيق إلى الحساء الساخن مع التقليب حتى تصبح سميكة.
الزلابية
- في وعاء ، قم بخلط 1 كوب من الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وتوابل الدواجن والملح. مزيج جيد.
- قطع التقصير في خليط الدقيق. إضافة 1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب معاً. يضاف إلى الخليط الجاف ويحرك مع شوكة حتى يمزج جيدا.
- إسقاط الزلابية بملعقة صغيرة على قطع الدجاج. يغطى ويترك البخار لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح الزلابية زغبية ومن الداخل.
الاختلافات
أضف ملعقة صغيرة من الثوم الطازج إلى الزلابية مع البقدونس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1848 |
| إجمالي الدهون | 105 غرام |
| الدهون المشبعة | 30 جم |
| دهون غير مشبعة | 44 جم |
| كولسترول | 717 مجم |
| صوديوم | 2،193 مجم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 165 ز |