صلصة كريم الطماطم البسيطة هذه مثالية لأي نوع من أنواع المعكرونة. هذه الوصفة تستدعي علبة 28 أونصة من الطماطم الكاملة ، لكن يمكنك استبدال الطماطم المهروسة أو مكعبات الطماطم أو بوريه الطماطم.
ماذا ستحتاج
- 1 28 أوقية يمكن أن الطماطم (مع السائل)
- زبدة 2 أونصة (1/2 عصا)
- 2 جزر (مفروم)
- 1/2 بصل متوسط (مفروم)
- 2 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملح كوشر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 3/4 كوب قشدة ثقيلة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ذات قعر كثيف ، سخني الزبدة لمدة دقيقة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والجزر ويُقلّى قليلاً حتى يصبح البصل شفافًا ولكن ليس بنيًا.
- أضف الطماطم والثوم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى يتم تقصير الصلصة قليلاً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام ملعقة خشبية لتفتيت الطماطم الكاملة بينما تهدأ الصلصة.
- يُرفع عن النار ويمرّ عبر مطحنة طعام ، أو يملأ في معصرة الطعام حتى يصبح سلسًا ، ويعمل على دفعات إذا لزم الأمر.
- أعد الصلصة إلى الوعاء ، وأضيف الكريما وأتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.
- تذوق بالماء مع الملح والشريعة اليهودية وتقدم على الفور.
إذا كنت تفضل صلصة كريمة الطماطم الخاصة بك قليلاً ، احفظ بعض الصلصة غير المهروسة لمزجها قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 96 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 20 ملغ |
| صوديوم | 236 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |