يتم تقديم أجنحة بافالو المقلية الشهيرة مع الجبن الأزرق الكلاسيكي. هذا الإصدار مقلية إلى حد الكمال ، ولكن أنا أيضا أحب هذه الوصفة لأجنحة المخبوزة أخف وزنا .
إذا كنت لا تهتم بجبن الجبنة الزرقاء ، فقم بتقديمها مع صلصة الرانش منزلية الصنع أو المايونيز الحار .
استخدم أجنحة الدجاج كاملة أو قطعها في المفاصل. الطبلات رائعة أيضًا ، وهي أكثر لحمة. بمثابة فاتح الشهية أو كجزء من وجبة الأسرة. هذه هي ممتازة لتجميع لعبة يوم أو tailgating.
بعد أن يتم إلقاء الأجنحة مع الصلصة ، قم بنقلها إلى طباخ بطيء في وضع دافئ أو منخفض للخدمة. تتوفر أطباق صغيرة ومناديل وحاويات صغيرة من الجبن الأزرق المبرد المتوفر للضيوف.
ماذا ستحتاج
- لالجبن الأزرق تراجع
- 3/4 كوب مايونيز
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة طعام بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 1/2 كوب جبنة زرقاء (مفتتة)
- الملح اندفاعة
- اندفاعة الفلفل الأسود
- للأجنحة
- 4 جنيهات
- أجنحة دجاج
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- زيت للتقلي العميق (زيت الذرة أو الكانولا أو القرطم عالي الحرارة أو زيت نكهة محايد آخر)
- ربع كوب زبدة
- 1/4 كوب من صلصة الفلفل الحار ، مثل Texas Pete أو Red's Red Hot
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط يمزج المايونيز والثوم المفروم والبقدونس والقشدة الحامضة وعصير الليمون والخل والجبن الأزرق. تذوق وإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الحاجة. يُغطّى ويُبرّد ما لا يقل عن ساعة قبل التقديم.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. ضع رفًا في مقلاة كبيرة أو صينية تحميص.
- إذا كانت الأجنحة كاملة ، فقم بتقطيع الحواف ثم ضعها في المفصل.
- يرش أجنحة الدجاج مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- سخن الزيت في المقلاة العميقة إلى 370 درجة.
- قم بتقليب الأجنحة على دفعات حتى تنضج وتطهى ، أو حوالي 10 دقائق. نقل إلى الرف في المقلاة لتصريف. الحفاظ على الدفء في الفرن المسخن مسبقاً أثناء طهي الدفعات اللاحقة.
- عند طهي جميع الدُفعات ، قم بنقل الأجنحة إلى وعاء كبير.
- في وعاء صغير ، تذوب الزبدة. يقلب في الصلصة الحارة والخل. صب فوق الأجنحة وإرم لطلاء الأجنحة جيدا.
- خدمة أجنحة بافلو المطبوخة مع تراجع الجبن الأزرق.
نصائح والاختلافات
يمكن استخدام طبلات اللحم بدلاً من الأجنحة الكاملة (الطبلات والشقق).
قد يعجبك ايضا
أجنحة الدجاج الحارة Cajun Style
أجنحة دجاج طازجة بطيئة في صلصة الباربكيو
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 358 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 102 ملغ |
| صوديوم | 293 مجم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 28 غرامًا |