هذه الوصفة الرائعة للدجاج المقلي المخبوز ، المخبوزة في الفرن ، من كتاب الطبخ الخامس ، كتاب الطبخ "كل شيء لا عبر الدهون" ، لذيذة وسهلة. تقدمه مع سلطة البطاطس في فصل الصيف ، والبطاطس المهروسة والبازلاء في فصل الشتاء.
طلاء الطحين والحليب الجاف غير المقشور ، ومقليد الزبدة المذابة ويجعل هذا الدجاج رطبًا وعصيرًا. أنت لن تجعل الدجاج المقلي بأي طريقة أخرى بعد تذوق هذه الوصفة!
ماذا ستحتاج
- 6 صدور دجاج منزوعة الجلد بدون جلد
- 2 كوب من اللبن
- 3/4 كوب طحين
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 10 ملاعق طعام من الزبدة مقسمة
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع صدور الدجاج في طبق كبير للخبز وصب زبدة اللبن. غطّ وثلاج لمدة ساعة حتى 24 ساعة. في وعاء متوسط ، قم بخلط الطحين ومسحوق الحليب الجاف والملح والفلفل وتخلط جيدا. قطع في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى الجسيمات على ما يرام. غطاء والثلاجة.
عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم برش وعاء "جيلي رول" 15 × 10 بوصة شديد التحمل مع رذاذ طهي غير لاصق وقم بوضعه جانباً.
إزالة الدجاج من اللبن وتجاهل اللبن.
استنزاف الدجاج ، ثم تسقط في خليط الدقيق ، والضغط على معطف. اسمحوا الدجاج الجاف على رف السلك لمدة 20-30 دقيقة.
قطع 6 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى قطع وضعها في مقلاة محضرة. ضعيه في الفرن لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يذوب الزبدة. تُرفع عن الفرن وتُوضَع الدجاج بعناية في الزبد الساخن.
يُخبز الدجاج لمدة 10 دقائق ، ثم يُطهى الدجاج ويخبز لمدة تتراوح من 10 إلى 14 دقيقة أو حتى تنضج العصائر ، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. تقدميها على الفور ، أو اتركيها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم غطيها وابردها لتخدم باردة.
السعرات الحرارية: 298.16
الدهون: 10.64 غرام
الدهون المشبعة: 6.02 غرام
الدهون غير المشبعة: 0.23 غرام (طبيعي)
الكربوهيدرات: 13.16 غرام
الكوليسترول: 105.71 ملغ
حقوق الطبع والنشر © 2007 ، F & W Publications، Inc. ، جميع الحقوق محفوظة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1617 |
| إجمالي الدهون | 94 جم |
| الدهون المشبعة | 34 جم |
| دهون غير مشبعة | 35 جم |
| كولسترول | 479 مجم |
| صوديوم | 1،583 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 149 جم |