صناديق الغداء وسلامة حقيبة الغداء

غداء حقيبة براون وسلامة الأغذية

إن جلب غداءك إلى العمل ، أو إعداد وجبات الغداء لأطفالك للذهاب إلى المدرسة ، يعني أن الطعام لا يمكن تبريده لفترات طويلة من الزمن.

هذا يعطي البكتيريا فرصة للنمو والتكاثر ، وبالتالي زيادة خطر التسمم الغذائي. فيما يلي بعض نصائح سلامة الأغذية التي يجب أخذها في الاعتبار عند إعداد وجبات الغداء.

الحفاظ على الغداء البارد

إن طبيعة وجبات الغداء هذه تجعل من المستحيل تقريباً الاحتفاظ بالطعام بشكل جيد في الثلاجة (تخزينه عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو برودة ) ، خاصة أثناء القيادة إلى العمل أو ركوب الحافلة إلى المدرسة.

وحتى إذا كانت مدرستك أو مكان عملك يوفر ثلاجة لتخزين الغداء ، فستظل بحاجة إلى القيام ببعض التخطيط الدقيق للتأكد من أن الطعام الذي تتناوله لتناول طعام الغداء لا يؤدي في النهاية إلى حدوث حالة من الأمراض المنقولة بالغذاء .

أكياس الغداء معزول

تعد أكياس الغداء أو الصناديق المعزولة الناعمة هي أفضل الخيارات للحفاظ على برودة الغداء. صناديق الغداء المعدنية أو البلاستيكية بدون العزل لا تقوم بعمل جيد ، لكنها بالتأكيد أفضل من أكياس غداء الورق.

إذا كنت تستخدم أكياس غداء ورقية ، فإن التعبئة المزدوجة تخلق طبقة إضافية من العزل للمساعدة في حماية الطعام بداخله. وتذكر أنه يجب غسل صناديق الغداء المعزولة وصناديق الغداء بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام.

حزم جل المجمدة

بغض النظر عن نوع حقيبة الغداء أو الصندوق الذي تستخدمه ، يجب عليك وضع نوع من أكياس الثلج للحفاظ على الطعام داخل البرودة. تعتبر حزم الجل الصغيرة والمجمدة مثالية لهذه المهمة.

يمكنك أيضًا تجميد صندوق عصير أو ماء معبأ في زجاجات صغيرة وتعبئته في حقيبتك أو صندوق الغداء.

لن يساعد هذا فقط في الحفاظ على غداءك باردًا ، ولكن في موعد الغداء ، سوف يذوب شرابك المجمد ، مما يمنحك عصيرًا باردًا منعشًا أو ماءًا للاستمتاع بغداءك.

حماية الأطعمة القابلة للتلف

تشمل الأطعمة القابلة للتلف اللحوم المطبوخة مثل اللحوم الباردة واللحوم الأخرى ، بالإضافة إلى سلطات التونة مسبقة الصنع وسلطات الدجاج وسلطات البيض.

جميع هذه الأطعمة هي أهداف محتملة للبكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي ، ويجب أن تبقى مبردة.

وهي ليست مجرد شطائر محلية الصنع تحتاج إلى التبريد. أي مجموعات غداء معبأة في المتجر ، تحتوي على وجبات غداء ، ومكسرات ، وجبن ، يجب أن تبقى باردة أيضًا.

اختر أطعمة الغداء بحكمة

تذكر سندويشات زبدة الفول السوداني وجيلي ؟ كانت هذه الساندويتش المتواضعة اختراعًا مبتكرًا من وقت سابق لتوافر التبريد المنزلي (على سبيل المثال لا الحصر عن عبوات الهلام المجمدة وحقائب الغداء المعزولة). ولأن الخبز وزبدة الفول السوداني والجيلي جميعها غير قابلة للتلف ، فإن زبدة الفول السوداني والجيلي هي السندويش المثالي لتناول وجبات الغداء ذات اللون البني.

ومن الأمثلة الأخرى على الأطعمة التي لا تحتاج إلى البقاء باردة: فواكه كاملة ، ورقائق ، وبسكويت ، وخردل ، ومخللات ، وعلب غير مفتوحة من اللحوم والأسماك. لمعرفة المزيد ، هنا مقال حول أسباب تلف الطعام .

عندما تكون في شك، ورميها خارجا

كثير من الناس يختارون الكيس البني لأنه طريقة رائعة للاقتصاد. عندما نحاول أن نكون مقتصدين ، قد يكون من المغري إعادة استخدام أكياس غداء الورق ، وأكياس الشطائر ، والرقائق ، والأغطية البلاستيكية. للأسف ، بمجرد استخدام هذه المواد ، يمكن أن تلوث الأغذية الأخرى وتسبب الأمراض المنقولة بالغذاء.

أسلم شيء للقيام به هو التخلص منها.

إذا كان ذلك يشعر بالإسراف ، فيمكنك تعويضه عن طريق التحكم في جزء معين. لا تحزم الكثير لتناول الغداء أكثر مما يمكن تناوله في وقت الغداء. البقايا التي يتم تخزينها لبقية اليوم ثم جلبها إلى المنزل قد لا تكون آمنة للأكل.

إذا كان لديك بقايا الطعام ولا توجد طريقة لتبريدها ، اتبع إحدى العبارات الرئيسية للصناعة الغذائية: "عند الشك ، ارميها".