وقد كب كيك جعل عودة رئيسية في عالم الطهي في السنوات الأخيرة ، خدم في الطهي والمطاعم الراقية على حد سواء. ولكني لا أريد حتى أن أقول ذلك لأن: من الذي لا يحب كب كيك ؟! خصوصا تلك التي خالية من الألبان ، نباتي ، وما زالت تذوق هذا جيد. (هل أنا على صواب؟) هذه الكب كيك غنية ، منحلة وسهلة التحضير والنقل ، مما يجعلها مثالية لحفلات أعياد الميلاد للأطفال ، لقاءات العمل ، أو الحفلات المدرسية ، ولأنها بسيطة للغاية لجعلها على الطاير ، فهي رائعة للحلويات اليومية والشوكولاته الشهية كذلك. ومثل أي كب كيك ، هذه هي متعددة ويمكن ارتداؤها مع أي صقيع خالية من الألبان اخترت. لمزيد من الشوكولاتة والحلويات الغنيّة ، قم بوضع القندوتشات الخالية من الألبان وتزيينها بالشوكولاتة الداكنة الداكنة ، وجوز الهند الممزوج ، أو المكسرات.
* كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو الحساسية ، تأكد من قراءة ملصقات المكونات على جميع المكونات للتأكد من عدم وجود مكونات مشتقة من مشتقات الحليب أو غيرها من المواد المسببة للحساسية التي تنطبق عليك.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1/2 كوب سكر (حبيبات بيضاء)
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- نصف كوب حليب (أو حليب جوز الهند)
- 1 ملعقة طعام خل التفاح
- نصف كوب من رقائق الشيكولاتة (خالية من الألبان والشوكولاتة الداكنة)
- نصف كوب من زبادي الصويا (أو جوز الهند أو اللوز)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام بديل البيض (ممزوج بـ 3 ملاعق طعام ماء ساخن)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت فرن إلى 350 [ف.]. خطّ [12 بّ] فنجان [مو mن] حوض طبيعيّ مع كبكك كبطانة.
- في وعاء متوسط ، قم بخلط الطحين متعدد الأغراض ، السكر ، مسحوق الخبيز ، صودا الخبز وملح البحر. في وعاء صغير آخر ، قم بخلط حليب الصويا (أو حليب جوز الهند ، إذا كنت تستخدم) وخل التفاح حتى تمتزج وتكثف قليلاً. اجلس جانبا.
- في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، اجمع رقائق الشيكولاتة مع زبادي الصويا. التحريك باستمرار ، طهي حتى تذوب الشوكولاته فقط وليس هناك كتل. ازالة من الحرارة.
- باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية ، إضافة خليط الشوكولاته ، تليها خليط حليب الصويا ، وزيت الزيتون ، ومزيج البيض محلول ، إلى المكونات الجافة. مزيج حتى مجرد دمج (لا على مزيج!). يتم وضع الخليط في علب كب كيك محضرة ، ويملأ كل كوب حوالي 3/4 كاملًا ، ويخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتم إدخال قطعة أسنان في مركز الكب كيك. اسمح للكب كيك بالتبريد تمامًا على رف تبريد الأسلاك قبل الصقيع مع صقيع خالية من الألبان في الاختيار.
تقشعات مقترحة:
- زبده الزبده خالية من اللبن الأساسية
- أفضل من أي وقت مضى النباتي الشوكولاته صقيع
- جوز الهند صقيع
- زبدة الفول السوداني صقيع
- ريتش الشوكولاته الغنية
- الطماطم صقيع
- نباتي زبدة صقيع
- نباتي الشوكولاته الداكنة صقيع
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 142 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 273 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |