لا تحصل على أي أبسط - أو أكثر لذيذ - من هذا. تتكوّن الشوكولاتة الداكنة والقشدة معًا لتشكيل الكمأة المقدسة والشوكولاتة الداكنة في الفم. استخدمي الشوكولاتة ذات النوعية الجيدة للحصول على أفضل النتائج - أي الشوكولاتة التي تستمتع بنكهة ستعمل بشكل جيد! يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الروم أو البراندي مع الفانيليا ، إذا رغبت في ذلك.
هذه الحلوى ، مثل معظم الكمأ ، لديها عدة فترات تقشعر لها الأبدان ، لذلك تأكد من ترك وقت كافٍ عند صنعها.
ماذا ستحتاج
- 9 أونصات شوكولاتة (حلوة ومرعة ناعما)
- 2/3 كوب كريم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا مستخرج
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إعداد ورقة الخبز عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير.
2. ضع القشدة في قدر صغيرة وحرّها حتى تظهر الفقاعات حول جوانب المقلاة. صب القشدة فوق الشوكولاتة واسمح لها بتنعيم وتذويب الشوكولاتة لمدة دقيقة واحدة.
3. باستخدام خفقت ، حرك بلطف لدمج كريم والشوكولاته. يُضاف الفانيليا ويُحرّك المزيج حتى يتماسك جيداً ، لكن لا تحرك بقوة أو ستدمج فقاعات الهواء.
4. قم بتغطية خليط الكمأة مع لف القابض والسماح له بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد تبريدها ، ضعها في الثلاجة حتى تصبح ثابتة بما يكفي لملعقة ، حوالي ساعتين.
5. باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة عجين الكعكة ، قم بتشكيل كرات صغيرة بحجم 1 بوصة من القناص ووضعها على صاج الخبز المحضر. أكرر مع ganache المتبقية. العودة إلى الثلاجة لتبرد لمدة ساعة أخرى.
6. ضع مسحوق الكاكاو في وعاء صغير أو صفيحة فطيرة. غمر يديك بمسحوق الكاكاو وضع الكمأة في الكاكاو ، ثم دحرجه حتى يتم طلاؤه. لف الكمأة لفترة وجيزة بين راحة يديك لتشكيل شكل دائري ، ثم ضعها مرة أخرى على ورقة الخبز. أكرر مع الكمأ المتبقية.
7. تخزين الكمأة في وعاء محكم في الثلاجة ، وإحضارهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى الشوكولاته!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 87 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 22 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |