زبدة الفول السوداني شوكولاتة الكمأة هي وصفة سهلة لترفاس الشوكولاتة الأنيق المليء بزبدة الفول السوداني ونكهة الشوكولاتة. تدعو هذه الوصفة إلى غمسها في طلاء حلوى الشوكولاتة ، ولكن يمكنك تبسيط الوصفة ولف المراكز في الفول السوداني المفروم للحصول على بديل أسرع.
ماذا ستحتاج
- كوب واحد / 6 أونصات من رقائق الشيكولاتة الحلوة (أو الشوكولاتة المفرومة)
- 1/2 كوب قشدة
- 1/2 كوب زبدة الفول السوداني (دسم أو مقرمش)
- 2 أكواب طلاء حلوى الشوكولاتة (للغمس)
- اختياري: الفول السوداني المسحوق ، وأكواب زبدة الفول السوداني ، أو رقائق زبدة الفول السوداني
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الشيكولاتة المقطعة أو رقائق الشيكولاتة والقشدة في وعاء آمن بالميكروويف المتوسط والميكروويف حتى تذوب مع التقليب بعد كل 45 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
2. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، أضيفي زبدة الفول السوداني وأقليها حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً. قد لا يبدو الأمر كما لو أنه سيجتمع معًا ، ولكن استمر في التقليب وستحصل في النهاية على خليط شوكولاتة ناعمة ولامعة.
هذا هو " ganache " الخاص بك ، أو قاعدة الكمأة.
3. قم بتغطية الجزء العلوي من الغاناش بطبقة من الالتصاق ، وضع الوعاء في الثلاجة حتى يصبح ثابتًا بما فيه الكفاية للحصول على مغرفة ، على الأقل 4 ساعات أو طوال الليل.
4. تغطية ورقة الخبز مع احباط. باستخدام كعكة صغيرة أو مغرفة حلوى ، أو ملعقة صغيرة ، أجمع الكرات الصغيرة من الجناش وتدحرجها بين راحة يدك للحصول على شكل دائري. أعد الكرات إلى الثلاجة لتبرد بينما تذيب طبقة الشوكولاتة.
.5 ﺿﻊ ﻏﻄﺎء ﺣﻠﻮى اﻟﺸﻮآﺔ ﻓﻲ وﻋﺎء ﺻﻐﻴﺮ وﻣﻴﻜﺮووﻳﻒ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﺬب ، ﺛﻢ ﻳﺤﺮك ﺑﻌﺪ آﻞ 45 ﺛﺎﻧﻴﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺣﺪوث ﺣﺮارة زاﺋﺪة. اسمح للطلاء بالتبريد لبضع دقائق ، إلى أن يظل دافئًا ولكن ليس حارًا لدرجة أن تذوب مراكز الكمأة.
6. بمجرد أن يبرد الطلاء قليلاً ، قم بإزالة صينية الكمأة من الثلاجة. باستخدام أدوات الغمس أو شوكة ، غمس مركزًا في الشوكولاتة المذوَّدة حتى يتم غمرها بالكامل. أزله من الطلاء واسمح للفاكهة بالتنقيط مرة أخرى في الوعاء. وضع الكمأة على ورقة الخبز المغطاة احباط وتكرار مع الكمأ المتبقية والشوكولاته. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكمأ مع الفول السوداني المسحوق أو الحلوى كوب من زبدة الفول السوداني بينما الشوكولاته لا تزال مبللة. بالتناوب ، يمكنك إذابة كمية صغيرة من رقائق زبدة الفول السوداني ورذاذ رقائق ذاب على قمم الكمأة.
7. قم بإعادة الكمأة إلى الثلاجة حتى تصل الشيكولاتة ، حوالي 20 دقيقة. تخزين الكمأة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 261 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 12 ملغ |
| صوديوم | 58 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 5 غرام |