الكمأ الشوكولاته شوكولاته كمأ الشوكولاتة الكريمية اللذيذة مع لمسة من نكهة فطيرة اليقطين من هريس اليقطين وتوابل الخريف. اليقطين خفية ولكن يضيف طعم الخريف جميل لهذه الحلوى. تعتبر شوكولاتة القرع (التوفو) مثالية لعيد الهالوين أو عيد الشكر أو أي مناسبة خريف.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصة شوكولاتة شبه حلوة (مفرومة)
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- 1/4 كوب هريس اليقطين (وليس ملء فطيرة اليقطين)
- 2 ملعقة طعام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- 1 جوزة الطيب قرصة
- 1 رطل الشيكولاتة طلاء الحلوى
- اختياري: رشات برتقالية أو زخارف أخرى
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء آمن للحرارة. يُمزج الكريما الثقيلة مع اليقطين والملح والقرفة وجوزة الطيب في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية. خفقت حتى يصبح اليقطين والقشدة ناعمة. تسخين حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- صب القشدة الساخنة من خلال مصفاة فوق الشيكولاتة المفرومة - وهذا سوف يصفى أي قطع كبيرة من هريس اليقطين قد تتداخل مع قوام الكمأة الناعم. اخفقي القشدة والشوكولاتة معًا حتى يصبح المزيج لامعًا وسلسًا تمامًا. اتركه لتبرد لفترة وجيزة.
- عندما يكون الجو دافئًا ولكن لم يعد ساخنًا ، اخفق في الزبدة حتى يتم دمجه. اضغط على قطعة من التفاف تتشبث فوق الشوكولاته وتبردها حتى أنها ثابتة بما فيه الكفاية للحصول على مغرفة ، حوالي 2 ساعة.
- عندما تكون الشوكولاتة ثابتة ولكن ليست صلبة ، استخدمي مغرفة حلوى أو ملعقة صغيرة لأخذ كرات صغيرة. غمر يديك بالكاكاو ولف الكمأة بين راحتي اليك لجعلها مستديرة.
- ذاب طلاء الحلوى (أو بالتناوب ، نخفف الشوكولاتة الحقيقية ) في الميكروويف حتى يكون سلسًا وسائلاً.
- غمس الكمأة في الطلاء ، واحدة تلو الأخرى ، باستخدام أدوات الغمس أو شوكة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بتزيينها برشاشات برتقالية أو زخارف أخرى بينما لا تزال الشيكولاتة رطبة. للحصول على التأثير في الصورة ، قمت بتلميع القمم بسكر الرملي البرتقالي.
- برد الكمأ لضبط الطلاء ، لمدة 10 دقائق ، قبل التقديم. قم بتخزين شوكولاتة القرع في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، وقم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 155 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |