هذه وصفة السبانخ مدهون الفاخر دسم ولذيذ. كما أنها بسيطة بشكل مدهش: فقط السبانخ والزبدة والقشدة وجبنة البارميزان. يمنح الطهي السبانخ الطبق القوام الحريري المخملي الذي يجعله مرضياً للغاية.
السبانخ مدهشة هي مرافقة لطيفة لأطباق الدجاج والدواجن. إنه لأمر مدهش خدم مع الدجاج المشوي .
ماذا ستحتاج
- 2 رطل طفل أوراق السبانخ ، وغسلها
- ½ كوب قشدة ثقيلة
- زبدة 2 أونصة (½ عصا)
- ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ذو قعر كثيف (مثل الفرن الهولندي المطلي بالمينا) ، سخن أوراق السبانخ على نار متوسطة عالية. يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء إلى الوعاء قبل إضافة السبانخ ، ولكن عندما يطفئ السائل الموجود في الأوراق ، فإن الأوراق سوف تبخر في سائلها. حرك مع ملعقة خشبية للحفاظ على كل شيء يتحرك.
- أثناء طهيه ، سوف تنعملي السبانخ وتحول لونًا أخضر فاتح مع تقليل حجمه بشكل كبير. قد يستغرق ذلك من 5 إلى 6 دقائق أو أطول قليلاً.
- أغمس أوراق السبانخ المطبوخة في وعاء كبير من الماء المثلج. هذا سيوقف السبانخ من الطهي والقفل باللون الأخضر المشرق.
- استنزف ماء الثلج وأضغط على الماء الزائد من السبانخ. من خلال الضغط على اليد ، تعد الحفنة في الوقت المناسب هي أفضل طريقة للقيام بذلك. يمكنك نقل كل حفنة مباشرة في وعاء معالج الطعام الخاص بك ، لأن الخطوة التالية سوف تكون محسوسة.
- في هذه الأثناء ، سخن الكريم على نار متوسطة. دع الكريمة تقلل قليلاً أثناء الضغط على السبانخ.
- بوريه السبانخ في معالج الطعام حتى يكون سلسًا تمامًا.
- أعد السبانخ المهروس إلى الوعاء وأضف الزبدة والقشدة والجبن. يُطهى على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يصبح ساخناً.
- يذوق المزيج مع الملح كوشر وكمية سخية من الفلفل الأسود المطحون الطازج. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 186 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 46 ملغ |
| صوديوم | 234 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |