للحصول على وجبة سريعة وجديدة من البازلاء والجزر ، فإن هذه الوصفة تجعلك مرهفًا مع الجزر الكامل مع البقوليات الحلوة السكرية. إن التسخين السريع سهل و سريع (بالطبع) ، مما يجعل منه طريقة مثالية للطهي لجهد جانبي سهل. يتم طلاء الجزرة أولاً في الزبدة المذابة قبل أن تغلي برفق في الدجاج أو الخضروات حتى تصبح طرية. تمت إضافة البازلاء المفاجئة للسكر والثوم في الدقائق القليلة الماضية من الطهي ، مع الحفاظ على الألوان والنكهات اللامعة. ينضج البقدونس الطازج ورذاذ زيت الزيتون قبالة هذا الطبق اللذيذ.
في محاولة للعثور على مجموعة صحية وجميلة من باقات الجزر لهذه الوصفة لأنك طبخها كلها. إذا كان بإمكانك العثور على الجزر الكبيرة فقط في متجر البقالة (كان جزري 3/4 فقط عند أوسع نقطة) ، فلا داعي للقلق ، فبعد تنظيفها نظيفة وإزالة القمم ، قم بقطعها في نصف طولها للتأكد من أنها لا يجب عليك أن تقشرهم طالما أنتم تغسلون جيدا.
سوف يذهب هذا الجانب الخضروات بسيطة مع معظم أي الطبق الرئيسي. جربه مع سمك السلمون المشوي مع الثوم أو الدجاج مارسالا .
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- الملح كوشر ، حسب الذوق
- 1 رطل صغير ، جزر طازج ، تم غسله وإزالة القمم
- 1/2 كوب دجاج أو مرق الخضار
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 3/4 باوند من السكريات الطازجة
- 1 ملعقة طعام بقدونس طازج ومقطّع
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُسخّن الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يذوب الزبدة ويصبح المقلاة ساخنة ، يضاف الجزر ويقلب جيداً. انتشر الجزر في طبقة واحدة وتوابل بالملح.
- أضف مرق وغطاء ، وخففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. طهي لمدة 5 إلى 6 دقائق ، اعتمادا على سمك الجزر الخاص بك.
- كشف وإضافة الثوم والبازلاء على رأس الجزر. يغطى ويطهى لمدة دقيقتين إضافيين.
- كشف ورفع درجة الحرارة إلى متوسطة عالية. اطهي حتى ينضج كل السائل واطبخي مرة أخرى بالملح حسب الرغبة.
- يرفع عن النار ويعلوه البقدونس الطازج ورذاذ زيت الزيتون (عند استخدامه).
الاختلافات:
- الجزر قوس قزح جعل هذا الطبق الملونة خاصة ، وربما تغري أطفالك لمحاولة إعطائها! لقد استخدمت البرتقال والبنفسجي الجزر.
- إذا لم يكن لديك بقدونس طازج مفيد ، فإن الكزبرة الطازجة أو الزعتر يضيفان نكهة جيدة. تُضاف ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة محل البقدونس ، أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
- قم بتوابل الأشياء عن طريق إضافة رشة صحية من رقائق الفلفل الأحمر أو الكمون أو البابريكا خلال الخطوة 4.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 494 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 15 مجم |
| صوديوم | 274 مجم |
| الكربوهيدرات | 106 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |