شرائح سمك السلمون الطازج - أو شرائح اللحم - تقديم وجبة سريعة وسهلة. ليس فقط أنها كبيرة لعشاء ليلة أسبوعية ، ولكنها أيضا خاصة كافية لقائمة عشاء!
لا يمكن المبالغة في الفوائد الصحية للسلمون. إنه مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، ولا يقلل الخبز من هذا المحتوى. في حال كنت تتساءل ، فإن سمك السلمون غني أيضاً بـ B12 ، وفيتامين D ، والسيلينيوم ، وهو منخفض في الزئبق.
مع أخذ ذلك في الاعتبار ، إذا كنت تستمتع بالمأكولات البحرية ، فإن سمك السلمون هو مصدر رائع للبروتين لك. خصوصا هذا سمك السلمون المخبوز. يحصل على نكهة رائعة من الثوم المفروم وزيت الزيتون وبعض البقدونس المفروم. رذاذ من عصير الليمون يوفر لمسة نهائية مثالية.
إذا كنت ترغب في إضافة قليل من umph إضافية لهذا الطبق ، نوصي بإضافة بعض الأعشاب الطازجة التي تكمل سمك السلمون بشكل جيد ، مثل النعناع ، الشمر ، الثوم المعمر ، chervil ، الطرخون والشبت.
للخدمة ، ضع في اعتبارك وضع شرائح سمك السلمون المخبوزة على فراش من السبانخ أو الكالي. أو تقديمها على قاعدة من البازلاء المهروسة النابضة بالحياة. أضف بطاطس مخبوزة بسيطة أو بطاطس محمرة وسلطة مقليّة لعشاء مستدير. للحصول على النبيذ ، زوج شاردونيه أو سوفيجنون بلانك جيد مع نكهات الأعشاب والحمضيات. أو اختر pinot noir أو rosé ، وكلاهما يناسب كل أنواع تحضير السلمون.
ماذا ستحتاج
- 1 ليمون
- 4 فصوص ثوم (صغير ، مفروم)
- 1 ملعقة طعام من البقدونس (تقطيع اللحم المفروم ، المفروم)
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- داش كوشير الملح
- داش فلفل أسود
- 4 شرائح سمك السلمون (حوالي 4 إلى 6 أونصات لكل منها)
- 2 ليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حرارة إلى 375 فهرنهايت
- ضعي كمية قليلة من المقلاة بقطر 9 أو 13 بوصة × 2 بوصة أو قم بتقليب الوعاء مع الرقاقة والزيت الخفيف
- نمزج الثوم المفروم مع البقدونس وزيت الزيتون في وعاء صغير. مزج المكونات جيدا.
- قم بترتيب شرائح سمك السلمون في مقلاة التحضير ، ثم قم بتوزيع مزيج الثوم والبقدونس بالتساوي عليها. يُرشّ شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- اخبز السلمون لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تسجل الشرائح 145 درجة فهرنهايت أو تقشر بسهولة باستخدام شوكة.
- في هذه الأثناء ، عصير واحد من الليمون.
- نقع شرائح سمك السلمون المخبوز مع 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- شريحة الليمون المتبقية في أسافين (انظر أدناه) وخدمتها مع سمك السلمون.
نصائح والاختلافات
- سمك السلمون مع الثوم والأعشاب - أضف ملعقتين من الزعتر الطازج المفروم و 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج إلى خليط البقدونس والثوم.
- يتم الانتهاء من الأسماك عندما يمكنك رفع رقائق مع شوكة والأسماك غير شفافة. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بدرجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت. للتأكد من أن سمك السلمون مخبوز تمامًا ، تحقق من ترمومتر قراءة فوري يمكن الاعتماد عليه يتم إدخاله في وسط شريحة. يجب أن تقرأ 145 F. لفحص شوكة ، أدخله في وسط شرائح وتطويها قليلاً. يجب أن يتقشر المركز ويكون معتمًا ، ولكن ليس جافًا.
- لقص الليمون إلى أسافين ، ضع شريحة من أعلى وأسفل الليمون. يقف الليمون على طرف قطع ويقطعه ليصنع نصفين. قطع كل نصف بالطول إلى أربع أسافين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 513 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 114 مجم |
| صوديوم | 146 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 43 جم |