تُقدَّم طبق العدس اللذيذ هذا مع البطاطا الحلوة الساخنة (الهندي) أو الباراثاس (الخبز الهندي المقلية) والمخلل المفضل لديك للحصول على وجبة بسيطة ولكنها رائعة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- سبليت مونغ داال (صنف أصفر مقسم)
- ملح للتذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أو زيت طهي الكانولا أو زيت عباد الشمس)
- 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون
- 1 قرصة من asafetida
- قطعة 2 بوصة من الزنجبيل (مفرم)
- 2 فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون (أو عصير الليمون)
- مقبلات: مقطعة
- أوراق الكزبرة الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الدال في وعاء كبير واغسله جيدًا. ضعي الدالن المغسول في قدر / وعاء عميق حتى يغليه. يضاف ما يكفي من الماء لتغطية كامل الدال والملح حسب الذوق ومسحوق الكركم. تخلط جيدا وإعدادها حتى يغلي. يُطهى حتى يصبح الدَّن ناعمًا ولكن لا يُهرَّس.
- سخن الزيت في مقلاة أخرى ، على نار متوسطة ، وأضيفي بذور الكمون والفلفل الأخضر المقطّع. يقلى حتى توقف الاغماء ثم يضاف الزنجبيل المبشور. تقلى لمدة 1 دقيقة.
- الآن إضافة الدال المطبوخة ويقلب جيدا. لا تهرس الهريس مع التحريك.
- الموسم مع الملح إذا لزم الأمر ويقلب. ازالة من الحرارة.
- رذاذ مع عصير الليمون ، يقلب مرة أخرى (بلطف!) ، مقبلات مع الكزبرة المفروم وتخدمها مع Chapatis الساخنة أو Parathas والمخللات المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) |
|---|
| سعرات حراريه | 216 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 177 مجم |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 13 غرام |
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)