هناك حرفيا مئات من الهكتشر المختلفة ، أو رموز شهادات كوشير ، التي تظهر على المواد الغذائية والمشروبات ، ومؤسسات الطعام من جميع الأنواع في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تكون المجموعة الهائلة من هذه الطوابع الشريعة الموافقة على المستهلكين ، بمن فيهم أولئك الذين يبقون كوشير لأسباب دينية والذين هم على دراية جيدة بقوانين الكوشير.
هناك الكثير من قوائم ما يسمى ب " هيكشرز " الموثوق بها ، عادة ما تكون منظمة جغرافيا ، لكنها طويلة جدا ويمكن أن تكون قاسية للركض. لذلك قمت بتنظيم سلسلة من القوائم حسب نوع hechsher . ستجد روابط أدناه لما آمل أن يكون تفصيلاً مفيدًا لأنواع مختلفة من الحشيش والمنظمات التي تقدم لهم. تسلط كل قائمة تطوَّر باستمرار الضوء على اللاعبين الرئيسيين في مشهد الإشراف على الكشروت ، وصور حارتهم على المنتجات الفعلية (بدلاً من الشعارات باللونين الأبيض والأسود) ، وتاريخ الوكالة ، ومعلومات الاتصال ، وغير ذلك.
01 من 07
الكبير 4ميري روتكوفيتز أكبر أربع وكالات إشراف كوشير في العالم نشأت جميعها ومقرها في الولايات المتحدة. رموزهم - OU و Kof-K و OK و Star-K - هي أيضًا رموز شهادات الكوشير الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم.
02 من 07
المعتمدون الإقليميون الأمريكيون للشريعة اليهوديةميري روتكوفيتز كما تقود أمريكا العالم في عدد مصدقي الكوشر الإقليميين الذين تدعمهم. لدى العديد من الولايات وكالة إشراف كوشير واحدة على الأقل ؛ إن اللغات التي تضم مجتمعات أرثوذكسية كبيرة - على سبيل المثال ، كاليفورنيا ونيويورك ونيوجيرزي وفلوريدا - لديها في الغالب العديد منها.
03 من 07
Hechshers الدولية
ميري روتكوفيتز في حين أن OU ، OK ، Kof-K ، و Star-K تتمتع بنفاذ دولي عميق ، هناك وكالات كوشر في جميع القارات الصالحة للسكن. ومن بين أبرز المشرفين الدوليين على الشريعة اليهودية ، بيت لندن ، ومجلس كاشرز الكندي ، وكوشر أستراليا ، والحاخام مردخاي روتنبرغ (الحاخام الأكبر في باريس).
04 من 07
Hechshers الإسرائيلية
رغم أن هناك الكثير من اليهود العلمانيين الذين يعيشون في إسرائيل ، إلا أن نسبة أكبر بكثير تبقي كوشير مقارنة باليهود الذين يعيشون في أماكن أخرى. كما هو الحال في الولايات المتحدة ، هناك عدد كبير من المنظمات المشرفة كوشير ، كل منها مع حاشية خاصة بها. بعض تلبي احتياجات قطاعات محددة جدا من المجتمع اليهودي الإسرائيلي ، في حين أن آخرين لديهم نطاق أوسع وتظهر على العديد من المواد الغذائية المصدرة.
05 من 07
التخصص موافق للشريعة اليهودية الشهادات
ميري روتكوفيتز ومع تزايد الاهتمام بالأغذية العضوية والخالية من الأغذية المعدلة وراثيا ، بدأ مستهلكو الكوشر في البحث عن هذه التعيينات الخاصة ، إلى جانب شهادة كوشير. وهناك عدد قليل من المدققين الأذكياء - وأبرزهم شركة EarthKosher ومصدري الأغذية الطبيعية - يقدمون الآن شهادات رفيقة للذهاب مع موافقاتهم على الشريعة اليهودية.
06 من 07
Hechshers للجدل
تعتبر بعض الهكتار مثيرة للجدل (اقرأ: لا يمكن الاعتماد عليها) لأي عدد من الأسباب. وقد شاركت بعض وكالات الكشروت في فضائح صناعة الأغذية. يمنح الحاخامات بعض الحاخامات الذين يعملون منفردين ، والتي تميل إلى إثارة أسئلة حول التدريب ، أوراق الاعتماد ، الممارسة الدينية الشخصية ، قدرة الحاخامات المتواجدين على الحضور في الموقع للتفتيش المناسب لمرافق تصنيع الأغذية ، إلخ. في بعض الأحيان يعتبر حاكماً شرعياً تماماً "مشكوك فيها" بسبب السياسة ، أو منذ فترة طويلة ، ولكن لم تعد صالحة ، تجاوز الماضي.
07 من 07
Hechshers غير الأرثوذكس
في حين أن العديد من المراقبين الأرثوذكسيين من الكشروت سوف يقذفون غير الهتافات الأرثوذكس إلى كومة "مثيرة للجدل" ، تبقى الحقيقة أن هناك عدد متزايد من الشهادات المحافظة والتقليدية وغيرها في جميع أنحاء الولايات المتحدة وحول العالم. في حين قد لا تعتبر هذه الهشاشين ملائمة أو موثوقة بالنسبة للمستهلكين الكوشريين الأرثوذكسيين ، بالنسبة لأولئك الذين يجدونها مقبولة ، فهي جزء مهم من الاحتفال الشخصي بالكوثروت.