هذه الوصفة سهلة الطهي لسلطة الجزر البولندية أو surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) هي من الطاهي Halina Piedziak من Pałac Łochów في قرية Łochów البولندية.
Łochów Palace هو عبارة عن منزل مانور تم تجديده يقع في مكان إقامة جميل يقدم الآن أماكن إقامة راقية ومركزًا للمؤتمرات في منطقة مازوفيا في وسط شمال شرق بولندا.
الفرق بين surówka و sałatka هو أن السلطة السابقة مصنوعة من الخضار النيئة الطازجة ، ويمكن أن تكون السلطة الأخيرة عبارة عن سلطة اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار المصنوع من المكونات المطبوخة.
هذا هو خيار سلطة كبيرة لبرانش أو بوفيه الجدول.
ماذا ستحتاج
- 5 جزر كبيرة (مقشرة ومفروشة بخشونة)
- 1 تفاحة جراني سميث (مقشرة ومقطرة ومفروشة بخشونة)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس (أو زيت نباتي)
- اختياري: 1/2 كوب زبيب (مظلمة أو فاتحة في الماء 15 دقيقة)
- ملح للتذوق
- السكر حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلطي الجزر ، والتفاح ، وعصير الليمون ، وعباد الشمس أو الزيوت النباتية ، وزبيبًا اختياريًا داكنًا أو خفيفًا ومفروشًا ، والملح حسب الذوق ، والسكر حسب الذوق.
- بعد خلط المكونات جيداً ، قم بتغطيتها ثم تبريدها حتى تبرد. تقدم على أطباق سلطة مبردة أو تمر على الطاولة.
الفرق بين السلطات البولندية والسلطات المطبوخة
Sałatka: السالاتكا عادة ما تكون سلطة باردة مصنوعة من المكونات المطبوخة.
Sałatki قد تشمل الدجاج ، وسمك التونة ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، frankfurter ، والبيض ، والبروتينات المطبوخة الأخرى يرتدون الكريما الحامضة أو المايونيز البولندية. تصنع أخرى مع الخضار المطبوخة مثل البطاطس والبنجر وغيرها.
Surówka: A surówka هي سلطة باردة مصنوعة من المكونات النيئة مثل سلطة الجزر أو هذا الخيار المقشور في الكريمة الحامضة ( mizeria ). سوروكي أخرى هي السلطة ( سالوات ) الخس ، والجزر المبشور مع التفاح ، مخلل الملفوف ، الملفوف الطازج ، البنجر ، الفجل ، وغيرها من السلطة.
يرافق Surówki عادة وجبات ساخنة. تتغير حسب المنتجات الموسمية. لذلك في فصل الشتاء ، نجد أن سلطات الخضروات الجذرية في مكان بارز. هنا المزيد من وصفات سلطة الخام:
- وصفة الكولاج والزيت الصربية
- الملفوف الصقلي الحلو مع صلاد النفط وصفة
- الجدة سميث أبل سلو وصفة
- الملفوف الأحمر الكرنب الأحمر وصفة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 78 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 68 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |