قليلاً من الزنجبيل الطازج المتوازن مع ركلة الزنجبيل المطحون تحول حساء القرع الحلو والغني إلى أكثر بكثير من مجموع أجزائه. عادة ما أستخدم القرع في الحساء لهذا الحساء ، ولكن أي قرع شتاء سيكون لذيذًا. إنها بداية لذيذة لأكبر وجبة ، أو تقدم عشاء خفيف مع خبز مقلي وسلطة طازجة
ماذا ستحتاج
- 4 جنيهات
- قرع الشتاء (1 قرع كبير)
- 2 بصل متوسط
- اختياري: 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو الزيت النباتي)
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (طازجة ، مبشورة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 8 أكواب
- حساء الدجاج (أو مرق الخضار)
- اختياري: قشدة حامضة أو
- crème fraîche
كيف اعملها كيف اصنعها
- انصف ، والبذور ، وقشر ومكعب القرع. اجلس جانبا.
- قم بشطف البصل ونقشعه وقطعه . قشر وزيج الثوم ، إذا كنت تستخدمه.
- تسخين وعاء كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي الزبدة أو الزيت والبصل. يرش 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
- يضاف الزنجبيل الطازج والزنجبيل المطحون ، ويقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة أخرى.
- أضف القرع والمرق. اجلب ليغلي. يُغطّى المزيج ويُخفّف الحرارة في المزيج ويُطهى حتى يصبح الكوسا طريّاً جداً ، حوالي 20 دقيقة.
- نقل دفعات صغيرة لخلاط. عقد منشفة المطبخ على الجزء العلوي (لمنع الحروق) ودوامة حتى تمام السلس تماما ، 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة. إذا كان لديك خلاط غطس يدويًا ، فيمكنك استخدامه بدلاً من ذلك ، فقط تأكد من مزج الحساء لمدة كافية وكافية بما فيه الكفاية حتى يصبح الحساء جيدًا وسلسًا.
- أعد الحساء إلى القدر. تذوقه. إضافة الملح حسب الذوق ، إذا لزم الأمر. تُقدَّم الحساء مع قطع صغيرة من الكريمة الحامضة أو الكريمة ، إذا أردت.
تريد المزيد من وصفات الحساء جميلة؟ تحقق من شوربات تشيل تشايسينج فال ، شوربة الربيع الطازجة ، الحساء المثلج الصيفي ، وحساء الشتاء الدافئ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 185 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،160 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 9 ز |