لحم الخنزير المشوي عموما جزء من القائمة لتناول وجبة كبيرة في فصل الشتاء ، مثل عشاء الأحد في يناير أمام نار صاخبة. ولكن يمكن أيضا طهي لحم الخنزير المشوي إلى تأثير لذيذ على شواء خلال الطقس الحار. الطهي البطيء الطويل في المشواة يجعل الشواية طرية ومثيرة مع نكهة دخانية لا يمكن تكرارها في الفرن. للحصول على نكهة الشواء ، قم بتفريش الشواء مع صلصة الشواء أو الشواية المفضلة لديك حوالي 10 دقائق قبل الانتهاء من الطهي.
ماذا ستحتاج
- 1 شور لحم الخنزير مشوي (حوالي 4 إلى 5 جنيهات)
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 12 أونصة بيرة (بدائل: عصير التفاح أو البرتقال)
- أعشاب طازجة (مثل ، أغصان إكليل الجبل ، الزعتر أو الثوم المعمر ، أو حوالي ملعقتين صغيرتين من كل من إكليل الجبل المجفف وأوراق الزعتر)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ترتيب مشوي على سيخ المشواة وتسخين شواء.
- الجمع بين الثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل وزيت الزيتون.
- فرك لحم الخنزير في جميع أنحاء مع خليط التوابل.
- وضع المشواة على وضبط مصدر الحرارة بحيث يتم طهي لحم الخنزير على الحرارة غير المباشرة. محاولة للحفاظ على درجة حرارة حوالي 325 إلى 350 F.
- ضع وعاء الألومنيوم القابل للتصرف تحت لحم الخنزير وأضف الأعشاب والبيرة إلى المقلاة.
- أغلق غطاء الشواية وطهي لحم الخنزير لمدة 1 1/2 إلى ساعتين أو حتى يسجل لحم الخنزير 180 درجة فهرنهايت على ميزان حرارة اللحم.
تقديم الاقتراحات
تشتهر أطراف الصيف بشواء لحم الخنزير المشوي إلى الكمال في المشواة. الذرة المشوية على الكوب ، وسلطة البطاطس الكلاسيكية أو سلطة البطاطا مع قطع لحم الخنزير المقدد ، ومجموعة من سلطات الباستا الباردة كلها مزاوجة جيدة.
كولسلو هو الجانب التقليدي مع لحم الخنزير المشوي ، وأنه يسير على ما يرام مع هذا المشوي المشوي على المشواة كذلك. أو أضف سلطة الطماطم المحلية وسلطة الخيار مع جبن موزاريلا الجاموس أو سلطة سيزر مع جبنة البارميزان المبشورة طازجة ولديك قائمة طعام لتناول الطعام في الهواء الطلق.
ابدأ الأمور في ساعة الكوكتيل مع جرة من margaritas أو mojitos كبيرة لتغيير وتيرة من النبيذ المعتاد. الحلوى الباردة مثل الآيس كريم ، شربات ، فطيرة المايونيز الجير أو الليمون يجعل خاتمة مرضية لهذا العشاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 974 |
| إجمالي الدهون | 52 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 328 ملغ |
| صوديوم | 233 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 104 غرام |